Сырный суп с шампиньонами

  • Сырок плавленый 2 коробочки по 150-200 грамм
  • Бульон куриный - 1,5 - 3 литра.
  • Морковка - средняя 1 или 2 шт,
  • луковица средняя 1 шт,
  • шампиньоны - 200-300 г,
  • картошка штук 5 средних,
  • укроп
  • специи
  • лавровый лист
  • приправа (типа магги, мивина куриная).
  • Сухарики пшеничные.

Очень вкуснейший суп получается. Как-то заказала такой в дорогущем баре (8 долларов стоила тарелочка), потом в чате нечаянно познакомилась с поваром из этого бара - он мне и рассказал рецепт, правда, у них сыр там немецкий, но и Янтарь ему понравился - угощала :))) Теперь все мои родственники, сотрудники, друзья варят такой суп чуть ли не раз в неделю - оооочень всем нравится, даже дети, которые есть не любят - этот суп требуют. Вот. У меня муж может 3-4 тарелки за раз съесть.

 

Варим куриный бульон, поджариваем лук+морковку, бросаем в бульон, потом поджариваем шампиньоны - бросаем в бульон, потом, когда покипит на среднем огне минуты 3 - забрасываем порезанную картошку. когда картошка будет готова наполовину (через 7-10 минут, начинаем в суп разводить сырок - по пол-столовой ложки в суп и мешаем, так все 2 коробочки. Теперь специи, лавровый лист, я бросаю приправу Магги куриную вместо соли или Мивину. закипает, посыпаю укропом. Даю настояться минут 15. Теперь можно налить в тарелку и сверху насыпать сухариков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

рецепт Сырный суп с шампиньонами прислал шеф-повар Марьяна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -1  
татьяна 15.11.2012
А скажите пожалуйста,суп когда остывает,сыр застывает?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Катя 19.12.2010
а шампьоны сильно обжаривать или еле-еле?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ирина 13.08.2010
Я делала так же,только сыр Виола(с ним гораздо вкуснее),без моркови и очень много петрушки и укропа.Обалденный суп!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Нэтали 17.06.2010
на чём обжаривать?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксения 27.06.2010
я обжаривала на сливочном масле. чтоб нежнее было.
суп обалденный :)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оля 07.03.2009
Девушка какой рецепт,кланяюсь.Это изумительно,ничего вкуснее я не ела.Ох за такой супчик ....шедевр
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
лариса 29.04.2010
очень вкусно!!!!!!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог сладкая масленица

  • мука 2 стакана
  • молоко 2,5 стакана
  • яйца 3 шт.
  • сахар 3,5 ст. л.
  • соль 1/4 ст. л.
  • масло топленое 1 ст. л.
  • творог 500 г
  • орехи грецкие 1/3 стакана
  • сметана 3 ст. л.
  • яблоки 3-4 шт.
  • ваниль

 



Смешать яйца с солью, 1 ст. ложкой сахара и 0,5 стаканами молока. Муку всыпать, постоянно помешивая, и вымесить до однородной массы. После этого развести тесто оставшимся молоком. Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом. Выпечь блины. Яблоки очистить от кожи, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посыпать сахаром, добавить немного алкоголя и ванильный сахар, залить водой и варить до мягкости. Когда яблоки будут готовы, протереть их в пюре. Для творожной начинки смешать творог с сахаром, добавить орехи, сметану и все хорошенько перемешать. теперь собираем наш пирог: кладем блин, смазываем его творожной массой, кладем следующий, смазываем его яблочным пюре и так далее, пока не закончится вся начинка. Последним слоем должны быть блины.
Веселой вам Масленицы!


Маринадная заливка для ягод

Приводим рецепты заливок для не пастеризованных маринадов.

 

Рецепт 1 Вода - 9л Уксусная эссенция 80% - 400г Сахар-песок - 2кг Лист черной смородины - 200г Эстрагон - 80г Лавровый лист - 10г

Рецепт 2 Вода - 7,2л Уксусная эссенция 80% - 350г Сахар-песок - 2,5кг Соль - 150г Корица - 9г Гвоздика - 4г Перец душистый - 4г Эту маринадную заливку можно брать для маринования слив, вишен,
черной смородины, райки, красной смородины и кизила.

Вода - 7,6л Уксусная эссенция 80-процентная - 350г Сахар-песок - 2кг Соль - 200г Корица - 10г Гвоздика - 3г Перец душистый - 4г Такой заливкой можно пользоваться при мариновании груш,
винограда, а также рябины, крыжовника и других ягод.

Заливка для кисло-сладких маринадов.
Вода - 6,0л Уксусная эссенция 80-процентная - 150г Сахар-песок - 3,8кг Корица - 3г Гвоздика - 3г Лавровый лист - 2г Чабер или эстрагон - 15г Эту заливку можно использовать для маринования слив, черешен.