Сырный суп с шампиньонами

  • Сырок плавленый 2 коробочки по 150-200 грамм
  • Бульон куриный - 1,5 - 3 литра.
  • Морковка - средняя 1 или 2 шт,
  • луковица средняя 1 шт,
  • шампиньоны - 200-300 г,
  • картошка штук 5 средних,
  • укроп
  • специи
  • лавровый лист
  • приправа (типа магги, мивина куриная).
  • Сухарики пшеничные.

Очень вкуснейший суп получается. Как-то заказала такой в дорогущем баре (8 долларов стоила тарелочка), потом в чате нечаянно познакомилась с поваром из этого бара - он мне и рассказал рецепт, правда, у них сыр там немецкий, но и Янтарь ему понравился - угощала :))) Теперь все мои родственники, сотрудники, друзья варят такой суп чуть ли не раз в неделю - оооочень всем нравится, даже дети, которые есть не любят - этот суп требуют. Вот. У меня муж может 3-4 тарелки за раз съесть.

 

Варим куриный бульон, поджариваем лук+морковку, бросаем в бульон, потом поджариваем шампиньоны - бросаем в бульон, потом, когда покипит на среднем огне минуты 3 - забрасываем порезанную картошку. когда картошка будет готова наполовину (через 7-10 минут, начинаем в суп разводить сырок - по пол-столовой ложки в суп и мешаем, так все 2 коробочки. Теперь специи, лавровый лист, я бросаю приправу Магги куриную вместо соли или Мивину. закипает, посыпаю укропом. Даю настояться минут 15. Теперь можно налить в тарелку и сверху насыпать сухариков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

рецепт Сырный суп с шампиньонами прислал шеф-повар Марьяна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -1  
татьяна 15.11.2012
А скажите пожалуйста,суп когда остывает,сыр застывает?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   -1  
Катя 19.12.2010
а шампьоны сильно обжаривать или еле-еле?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Ирина 13.08.2010
Я делала так же,только сыр Виола(с ним гораздо вкуснее),без моркови и очень много петрушки и укропа.Обалденный суп!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Нэтали 17.06.2010
на чём обжаривать?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксения 27.06.2010
я обжаривала на сливочном масле. чтоб нежнее было.
суп обалденный :)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оля 07.03.2009
Девушка какой рецепт,кланяюсь.Это изумительно,ничего вкуснее я не ела.Ох за такой супчик ....шедевр
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
лариса 29.04.2010
очень вкусно!!!!!!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Грибной суп с имбирем

На 4 порции:
  • 15 г сушеных китайских грибов или 125 г свежих шампиньонов
  • 1 л горячего овощного бульона 
  • 125 тонкой рисовой лапши
  • 2 ч л подсолнечного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко
  • 1/2 ч л грибного кетчупа
  • 1 ч л светлого соевого соуса
  • 125 г бобовых ростков
  • кориандр (кинза)


Тайские супы очень быстро и просто приготовить, а в готовом блюде можно различить вкус каждого ингредиента.

 

1. Замочить сушеные грибы на 30 мин в 300 мл горячего овощного бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Сохранить бульон.

2. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.

3. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.

4. Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.

5. Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.

На заметку

В рисовой лапше не содержится жира, и она отлично подходит для тех, кто соблюдает диету.



Салат для соседей

  • 4 отварные картофелины
  • 1 слабосоленая селедка или 200 г слабосоленой семги
  • 2 яйца
  • 150 г твердого сыра
  • майонез

 



Отварить картофель, нарезать кубиками. Селедку очистить от костей и кожи, нарезать кубиками. Яйца очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить или майонезом или растительным маслом. Мне больше нравится с оливковым маслом, потому что в этом случае я добавляю сюда еще мелко нарезанный зеленый лук.