Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом

  • 800 г. заячьих потрохов (печень, сердце), ребрышки, шея, лопатки,
  • 100 г. копченого шпика,
  • 3 луковицы,
  • 3 столовые ложки томата - пюре,
  • 1 столовая ложка пшеничной муки,
  • 3 столовые ложки сметаны,
  • можжевеловые ягоды,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист,
  • зелень укропа.
  • Для гарнира:
  • 10 клубней картофеля.


Шпик нарезать мелко, обжаришь с мелкорубленым луком, добавить заячьи потроха, нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание. Переложить в казанок, влить немного кипятка, довести до кипения, снять пену.

Добавить томат - пюре, лавровый лист, соль, перец, ягоды можжевельника и тушить при умеренной температуре до готовности. В мясо и специи влить прожаренную и разведенную сметаной муку, перемешать, проварить 2-3 минуты и снять с огня.

На гарнир к потрохам подать отварной картофель, полить соусом, в котором они тушились.



Пицца с помидорами и ветчиной прошутто

На маленькую пиццу диаметром 30 см:
  • 140 мл (5/8 чашки) воды
  • 1 ст л оливкового масла
  • 225 гр (2 чашки) хлебной муки
  • 1 ч л соли
  • 1/2 ч л сахара
  • 1/2 ч л сухих дрожжей

 

Начинка:

  • 3 ст л томатной пасты (желательно из сушеных помидоров)
  • 150 гр сыра моцарелла, порезанного кусочками
  • 4 спелых помидора “дамские пальчики”, мелко порезанных (около 400 гр)
  • 1 маленький желтый перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
  • 50 гр ветчины прошутто, порванной на кусочки
  • 8 листиков базилика
  • 3 крупных зубчика чеснока, порезанный пополам
  • 50 гр сыра фета или брынза, раскрошенного
  • 2 ст л тертого сыра Пармезан
  • соль
  • черный перец


Сочетание помидоров, чеснока и прошуто с тремя сырами восхитительно ! Пиццы - прекрасное поприще для изобретений и экспериментов, поэтому изменяйте ингредиенты, как вам захочется !

 

1. Влить в форму воду и оливковое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “тесто”. Нажать кнопку “Старт”.

3. Смазать маслом противень. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Раскатать в круг диаметром 30 см. Разогреть духовку до 220 гр С. Переложить круг теста на противень. Намазать его томатной пастой и разложить сверху 2/3 сыра моцарелла.

4. Посыпать порезанными помидорами, перцем, ветчиной, базиликом, чесноком, оставшейся моцареллой и фетой. Побрызгать оливковым маслом и пармезаном. Приправить солью и перцем. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Подавать сразу же.

На заметку:

Тесто для пиццы можно готовить и из непросеянной муки. Замените половину белой муки на непросеянную и добавьте чуть меньше воды, так как непросеянная мука впитывает больше воды.