Борщ с крапивой по-молдавски
- крапива - 100 г
- щавель - 100 г
- картофель - 60 г
- рис - 10 г
- морковь - 10 г
- корень петрушки - 10 г
- лук репча- тый - 15 г
- томат-пюре - 15 г
- масло топленое - 15 г
- сметана - 15 г
- яйцо - 1/2 шт.
- зелень - 5 г
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- гвоздика
- соль.
Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2- 3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть.
Нарезанные кубиками коренья и лук спассировать с томатом- пюре и топленым маслом.
В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5- 10 минут. Затем добавить пассированные коренья и лук,
лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль,
букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени. При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.
рецепт Борщ с крапивой по-молдавски прислал шеф-повар Морозова Елена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мармеладный пирог
- дрожжи 1 пакетик
- мука 1 кг
- молоко 1,5 стакана
- маргарин 250 г
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- яйцо 1 шт. (для смазки)
- подсолнечное масло 3 ст. л.
- яблочный мармелад 1 кг
Муку перемешать с дрожжами, постепенно добавить теплое молоко, размягченный (не горячий) маргарин, соль, сахар. Все тщательно перемешать, добавить подсолнечное масло, замесить, накрыть салфеткой и оставить подниматься в теплое место на 50-60 минут. Тесто раскатать, выложить на противень, сверху выложить мармелад(можно разноцветный мармелад, будет очень классно выглядеть). Края теста загнуть. Из оставшегося теста нарезать полоски и выложить на пирог. Перед выпечкой смазать яйцом. Приятного аппетита!
Коктейль `Апельсины в красном вине`
- 80 мл сухого красного вина
- 40 мл апельсинового сока
- 20 мл сахарного сиропа
- апельсиновые дольки
- лед