Белый гаспачо

  • 110 гр молотого миндаля
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч л соли
  • 4 куска белого хлеба без корки
  • 100 мл оливкового масла
  • 50 мл красного винного уксуса

Взбить в кухонном комбайне 110 гр молотого миндаля, 2 зубчика чеснока и 1 ч л соли. Замочить 4 куска хлеба белого без корки в холодной воде на несколько секунд, выжать излишек. Добавить в кухонный комбайн и взбивать до образования однородной пасты. Не выключая мотор, медленной струйкой влить 100 мл оливкового масла и 50 мл красного винного уксуса.

 

Затем влить 100 мл ледяной воды. Перелить в миску и взбивая, добавить еще 900 мл холодной воды. Приправить, если надо, пропустить через сито, проталкивая ложкой до последней капли. Охладить и подавать холодным, украсив зеленым виноградом.

рецепт Белый гаспачо прислал шеф-повар Анастасия Рубан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат"Савушка"

  • Морковь 2-3 штуки,
  • яйца 3 штуки,
  • лук,
  • картошка,
  • зелень,
  • картошка,
  • кукуруза,
  • 2 банки сайры.


Отварить картошку и яйца. Обжарить лук с морковью. порезать картошку и яйца добавить обжаренный лук с морковью. Зелень, кукурузу и сайру, если нет кукурузы можно добавить горошек. Всё это заправит майонезом.


Кисло-сладкая свинина по-китайски

На 4 порции:
  • 150 мл растительного масла
  • 225 гр свинины, порезанной на 1 см кубики
  • 1 луковица, порезанная
  • 1 зеленый перец, очищенный и порезанный
  • 1 маленькая морковь, порезанная полосками или палочками
  • 225 гр ананаса, порезанного на кусочки
  • 25 гр консервированных ростков бамбука, промытых и порезанных пополам

 

Тесто:

  • 125 гр простой муки
  • 1 ст л крахмала
  • 1 1/2 ст л пекарского порошка
  • 1 ст л растительного масла

Соус:

  • 125 гр коричневого сахара
  • 2 ст л крахмала (майцены)
  • 125 гр белого винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 4 ст л томатной пасты
  • 5 ст л ананасового сока


Это одно из самых популярных китайских блюд в Европе, его любят даже те, кто не искушен в китайской кухне.

 

1. Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.

2. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.

4. Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.