Борщ гуцульский

  • 500 г картофеля
  • 500 г капусты
  • 100 г фасоли
  • 50 г грибов сушеных
  • 100 г моркови
  • 50 г корня петрушки
  • 100 г лука репчатого
  • 50 г жира
  • 200 г свеклы
  • 10 г уксуса
  • 100 г томатной пасты
  • 10 г сахара
  • соль, перец - по вкусу

 

Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Грибы промыть, отварить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, нарезанный картофель и варить 20 минут. Морковь, петрушку, лук мелко нарезать и спассеровать. Свеклу стушить с сахаром, уксусом, затем добавить томатную пасту. В воду с капустой и картофелем положить фасоль, морковь, лук, петрушку, грибы, свеклу, заправить солью, перцем и варить до готовности. Подавая на стол, положить сметану.

рецепт Борщ гуцульский прислал шеф-повар Елена Орлова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп харчо

  • баранина отварная 500-600 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • бульон мясной 1,5 л
  • рис 0,5 стакана
  • чеснок 2 зубчика
  • алыча 4-5 шт.
  • ядра грецких орехов 10-12 шт.
  • кинза
  • укроп
  • петрушка
  • соль
  • перец

 



Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, влить бульон и довести до кипения. Лук очистить, мелко порубить, обжарить в масле до золотистого оттенка и добавить в кастрюлю вместе с промытым рисом, томатной пастой и алычой. Перемешать и варить на среднем огне 15-20 минут до готовности риса. За 5 минут до окончания варки посолить и поперчить. Очищенный чеснок и орехи измельчить. Готовый суп снять с огня и добавить орехи, чеснок, зелень.

 

 



Цыпленок, запеченный с сыром

  • цыпленок 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • сухари панировочные 1\2 стакана
  • сыр (тертый) 2-3 ст. л.
  • мука 2 ст. л.
  • молотый красный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • зеленый лук

 



Разогрейте духовку. Взбейте белок с солью. В отдельной посуде смешайте панировочные сухари, тертый сыр, муку, красный перец.

Намажьте цыпленка белком, обваляйте в сухарях. Запекайте около 35 минут до золотистого цвета. Готового цыпленка посыпьте зеленью и луком.