Домашняя лапша с белыми грибами

  • 50 г белых сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. томата-пюре
  • 2 ст. л. тертого сыра
  • соль
  • для лапши:
  • 150 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. воды
  • соль

 

Приготовить домашнюю лапшу. Сначала ложкой смешать яйца с водой и мукой, потом рукой замесить крутое тесто, если нужно, добавить муки. Разделить тесто пополам: одну часть накрыть полотенцем или кастрюлей, чтобы оно не высохло, а другую - после непродолжительной отстойки (20 минут) очень тонко раскатать скалкой и положить сохнуть на полотенце, скатерть или кусок материи. Затем раскатать отложенное тесто так же тонко. Когда пласты достаточно обсохнут, свернуть оба в трубку и мелко нарезать. Нарезанную лапшу разложить на доску или на полотенце для просушки. Хорошо просушенную лапшу можно сохранять некоторое время в полотняных мешочках в сухом месте. Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Замоченные накануне грибы отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать. Обжарить мелко нарезанный лук в сливочном масле. Когда лук начнет розоветь, добавить к нему нарезанные грибы, положить ложку томат-пюре и влить немного воды. Потушить все под крышкой, посолить. Лапшу выложить на дно смазанной маслом формы, сбрызнуть маслом, посыпать сыром, затем положить грибы, сверху еще слой лапши, сбрызнуть маслом, посыпать сыром, слегка запечь в духовке и подать в той же форме. Это блюдо можно приготовить со свежими грибами, причем особенно вкусна лапша со сморчками.

рецепт Домашняя лапша с белыми грибами прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны по-сельски

  • 4 баклажана
  • 4 луковицы
  • 5 помидоров
  • 10 сладких перцев
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 ст. л. укропа
  • 1 ст. л. петрушки
  • соль
  • черный молотый перец

 



Мелкие баклажаны разрезают на 3-4 части, бланшируют, обсушивают, затем укладывают в посуду с утолщенным дном, посыпают солью, заливают растительным маслом и тушат на слабом огне. Перец укладывают на лист и запекают в духовке, после чего очищают от кожицы. Помидоры натирают на крупной терке, лук нарезают кубиками и обжаривают на жире, в котором тушились баклажаны. Тушеные баклажаны соединяют с пассированным луком, частью печеного перца, тертыми помидорами, посыпают черным молотым перцем и тушат 5-7 минут. Готовую массу выкладывают в неглубокое блюдо, по краям которого раскладывают оставшийся печеный перец, и посыпают мелко нарезанной зеленью.


Шпротинка

  • 1 пачка лапшы быстрого приготовления,
  • 1 большая морковь,
  • 1 луковица,
  • 3 яйца,
  • майонез,
  • 1 банка шпрот ,
  • 1 пачка кириешик со вкусом сыра или лосося.


Запарить лапшу, обжарить лук с морковью выложить слоями , сначала лапша потом шпроты размегченные, морковь с луком, яйцо,промазывать слои майонезом. Перед падачей смешать кириешки с майонезом и выложить поверх салата. Приятного аппетита!