Пестрый суп из шампиньонов

На 4 порции

  • шампиньоны свежие - 200 г. или консервированные - 100 г,
  • морковь - 2 шт.,
  • картофель - 2- 3 шт.,
  • яйцо - 2 шт.,
  • сливочное масло - 1 чайная ложка,
  • лавровый лист -1 шт.
  • черный перец
  • зелень петрушки

 

Грибы нарезать ломтиками, морковь - кружочками. Варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 минут. Добавить картофель,
нарезанный кубиками и лавровый лист. Суп довести до готовности.
Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами,
черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки,

рецепт Пестрый суп из шампиньонов прислал шеф-повар Ольга Рустамова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 12.07.2010
Спасибо! Просто, быстро и вкусно!)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алька 25.02.2008
Попробуем
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы, стерилизованные в сладко-кислой заливке

  • Заливка (На 1 кг грибов):
  • 0,35 л воды,
  • 0,15 л 8%-ного уксуса,
  • 8 г соли (1 чайная ложка),
  • 30 г сахара (2 - 3 чайные ложки)
  • Пряности и добавки (Для литровой банки):
  • 1 лавровый лист,
  • 1 чайная ложка желтых горчичных семян,
  • 1/4 чайной ложки душистого перца,
  • 3 - 4 горошины черного перца,
  • лук по вкусу,
  • кружки хрена,
  • морковь и т.п.


Грибы стерилизуют не позднее 24 часов после сбора. Грибы, которые очистили еще в лесу, дома еще несколько раз промывают в холодной воде, мелкие грибы оставляют целыми, лишь подрезают ножки, крупные разрезают на 2 или 4 части.
Приготовленные грибы отваривают 5 - 7 минут (В зависимости от твердости) в кипящей подсоленной и подкисленной воде (На 1 л воды 20 г соли и 1 чайная ложка лимонной кислоты или 8%-ного уксуса, чтобы грибы побелели). Затем их погружают в холодную воду, охлаждают и после обсыхания раскладывают по чистым банкам.
Грибы перекладывают ополоснутыми пряностями и некоторыми из приведенных добавок, заливают горячей заливкой (Воду с сахаром и солью разогревают до кипения, добавляют уксус и снова доводят до кипения; заливку с уксусом не кипятят, чтобы не испарился уксус) так, чтобы все грибы были полностью затоплены. Банки немедленно закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации в литровых банках: разогрев до 98С - 20 минут, стерилизация при 98 С: банки объемом 0,7 - 0,9 л - 35 минут, банки объемом 0,5 л - 25 минут.
По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.


Равиоли с сыром под соусом

  • 1 кг упаковки равиоли
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 200 г сыра
  • 50 г молока
  • перец
  • соль


Почистить и раздавить прессом чеснок.

Приготовить равиоли согласно указаниям на упаковке.

Сыр с чесноком и взбить до кремообразного состояния. Чтобы смесь получилась более однородной, можно добавить небольшое количество молока. Заправить солью и перцем.

Слегка подогреть, полить равиоли и сразу же подавать на стол.