Грибной суп по-китайски

На 4 порции:

  • 125 гр широких китайских грибов
  • огурец
  • 2 пера зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст л растительного масла
  • 25 гр китайской рисовой лапши
  • 3/4 ст л соли
  • 1 ст л соевого соуса

Легкий, освежающий суп с грибами, огурцами и мелкой рисовой лапшой с соевым соусом и легким ароматом чеснока.

 

1. Обмыть грибы и протереть их кухонными полотенцами. Тонко нарезать. Порезать огурец вдоль, ложкой вычистить семена, и тонко порезать огурец.

2. Порезать мелко зеленый лук, а чеснок - тонкими полосками. Обжарить лук и чеснок в вок 30 сек, добавить грибы и обжаривать 3-4 мин.

3. Добавить 600 мл воды, поломать лапшу и добавить в суп. Довести до кипения, помешивая. Добавить куски огурца, соль, соевый соус, варить 2-3 мин.

4. Подавать суп в подогретых тарелках.

На заметку:

Огурцы с вычищенными семенами выглядят симпатичнее в нарезанном виде, и это помогает уменьшить горечь, но если хотите, можете оставить семена.

рецепт Грибной суп по-китайски прислал шеф-повар Люсьен


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Плов с курицей - 2

  • На 200 г риса,
  • 100 г курицы,
  • 60 г растительного масла,
  • 100 г моркови,
  • 50 г лука,
  • соль и специи - по вкусу.


Опаленную и хорошо промытую тушку курицы разделить на порционные куски (100-150 г), высушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить на 2 часа (будет еще вкуснее, если курицу обработать за день до приготовления плова).

В чугунном котле со сферическим дном сильно перекалить растительное масло, спассировать в нем лук, затем положить кусочки курицы и обжарить до образования румяной корочки. После этого положить морковь, налить воды, добавить специи и, после закипания, добавить соль. Варить на медленном огне 45 минут.
Заложить промытый рис и варить как обычно. Время упревания - 30 минут.
При подаче на стол вынуть куски курицы, плов перемешать,
выложить горкой на блюдо, сверху положить курицу. Отдельно подать салат.



Суп из фасоли и крупы (дзавара)

  • На 30 гр. красной фасоли: 
  • 15 гр. пшеничной крупы, 
  • 25 гр. репчатого лука, 
  • 10 гр. топленого масла, 
  • соль, 
  • перец, 
  • зелень петрушки и кинзы по вкусу.


Сварить фасоль до полуготовности, добавить перебранную и промытую пшеничную крупу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, соль, перец и варить до готовности крупы. Подать суп, посыпав зеленью.