• 400 г говядины без костей,
• 100 г свиного сала, 
• 2-3 ст. ложки воды, 
• 180 г свежих или 30 г сушеных грибов, 
• 1-2 луковицы, 
• 8 картофелин, 
• 100 г растительного или сливочного масла, 
• соль по вкусу. 

Для соуса:

• 3/4 стакана сметаны, 
• 50 г сливочного масла, 
• 1 ст. ложка муки,
• соль по вкусу.

 

 

Говядину, свиное сало нарезать кусочками, промолоть на мясорубке, посолить, добавить воду и тщательно перемешать. Грибы промыть, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком.
Из приготовленного фарша сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить грибы с луком, скатать шарики, обвалять в муке и обжарить. Картофель нарезать дольками и обжарить. Тефтели положить на сковороду, по краю уложить жареный картофель, полить сметанным соусом и запечь в духовке. Подавать в той же посуде, в которой блюдо запекалось.
Соус: Муку обжарить без масла до слегка кремоватого цвета, положить мясо, сметану, соль,размешать и довести до кипения.

• филе лосося
• морковь
• сыр (тёртый)
• майонез

Получается страшно вкусно, очень нежно, рыбы покрывается хрустящей золотистой корочкой. Подавать прекрасно с пюре.

 

Порезать морковь кружочками, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Сверху положить рыбу, залить майонезом, посыпать сверху сыром. Поставить в духовку и выпекать 20-30 минут.