Борщ с черносливом
- чернослив - 30 г
- грибы белые сушеные - 8 г
- свекла - 100 г,
- капуста - 60 г
- морковь - 20 г
- петрушка - 5 г
- лук репчатый - 20 г
- томат-пюре - 15 г
- мука - 5 г,
- маргарин столовый - 10 г
- сахар - 5 г
- уксус 3%-ный - 8 г
- сметана - 10 г
- лавровый лист
- перец
- гвоздика
Овощи нарезать соломкой. Промытый чернослив положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Если борщ готовят в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварить отдельно, а отвар влить в борщ. Вареные грибы нашинковать и вместе со специями (Лавровый лист,
перец 2-3 шт. гвоздики на 10 порций) добавить в борщ.
Подавать борщ с черносливом, сметаной и зеленью.
рецепт Борщ с черносливом прислал шеф-повар Galina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Котлеты куриные орли.
- 1 тушка курицы
- 4 ломтика хлеба
- 70 г сливочного масла
- 2,5 ст. л. растительного масла
- куриный бульон
- тертый сыр
- зелень петрушки
- 2,5 ст. л. растительного масла
- 2 головки лука
- 1 пучок петрушки
- 1 мускатный орех
- черный перец горошком
- лимонный сок
- цедра
- коньяк (или ром)
- соль
- 2 яйца
- 0,75 стакана молока
- 4 ст. ложки муки
- соль
Мясо отделить от костей и кожи, сформовать котлеты и слегка их отбить, выдержать несколько часов в маринаде. Приготовить тесто (гуще, чем на блинчики). Окунуть в него котлеты, обжарить их в сильно разогретом жире (смеси сливочного и растительного масла) до золотистого цвета и переложить на нагретую тарелку. В том же жире обжарить сбрызнутые бульоном ломтики хлеба. На каждый крутон положить по котлете, посыпать их спассерованной в жире петрушкой и тертым сыром. В оставшийся жир влить маринад и вино и приготовить пикантный винный соус. Подать его отдельно.
Напиток (Апельсиновый сок и белое вино с лецитином)
- 40 мл сладких сливок
- 4 г лецитина
- 200 мл сока апельсина
- 4 чайных ложки сока лимона
- 10 мл рома
- 100 мл белого вина
- 10 мл апельсинового ликера
Смешать сливки с лецитином. Добавить сахар, соки, ром,апельсиновый ликер и хорошо перемешать. Добавить белое вино.
Пить медленно.