Грибной нестандартный супчик

  • говядина или свинина (можно кости)
  • грибы сушеные - одна вязка (точнее не скажу, покупала на рынке)
  • репчатый лук - одна очень крупная
  • морковка - одна крупная
  • картошка - одна крупная или средняя
  • специи.

Нежный наваристый суп с мясом и сметаной, чем-то напоминающий айнтопф.

 

Замачиваем сушеные грибы в холодой воде часа на 3-4. Варим мясной бульон, в который, спустя полчаса после закипания, всыпаем крупно нарезанные размокшие грибы и вливаем оставшуюся от грибов темную воду. На этом этапе можно туда же закинуть пару горошин черного и душистого перца, лаврушку.

Нарезаем лук полукольцами, морковку мелкими кубиками; обжаривам их на растительном или сливочном масле (на среднем огне); в конце добавляем пару-тройку ложек сметаны и размешиваем (необязательно… но так - гораздо вкуснее и красивше

Картошку чистим и режем на то-оненькие брусочки. Через 2 часа после закипания бульона засыпаем в него картошку; через 5 минут после закипания - все со сковородки; варим еще пару минут, помешивая. По желанию - закидываем рубленую зелень (петрушка, укроп, зеленый лук…). Выключаем и даем постоять полчаса. ВСЕ.

Примечание: при подаче можно еще сметаны в тарелку бухнуть… вкуснее будет !

рецепт Грибной нестандартный супчик прислал шеф-повар Ольга Никоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Valentina 09.04.2013
И в чем его нестандартность. Рецепт старый как мир.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 07.09.2010
Очень вкусный суп приготовила его с лисичками и белыми грибами,все были в восторге.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Оксана 07.09.2010
Хороший супец... ;)
{Написать ответ}

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Икра кабачковая

  • кабачки
  • растительное масло
  • лук
  • томатное пюре
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • зелень


Кабачки промыть, очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле, смешать с обжаренным репчатым луком, положить в казанок, добавить 0,5 стакана томатного пюре, посолить и стушить до полуготовности. После охлаждения массу пропустить через мясорубку, добавить перец, мелко нарезанный чеснок и зелень и тушить до полной готовности.


Гоголь-моголь

Гоголь-моголь можно приготовить различно, во всех случаях получая высокопитательный и вкусный напиток.
1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки вина, немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана пастеризованного или кипяченого молока и процедить.
Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
2. Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, 2 ст. ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать,
процедить и соединить с взбитым яичным белком. Перед подачей на стол еще раз хорошо перемешать.
3. Смешать 1 яичный желток, 1 ст. ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.
Если желательно получить сладкий “Гоголь-моголь”, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.