Грибной или печеночный жульен
- для грибного жульена:
- грибы 100 г
- сметана 4 ст. л.
- репчатый лук 1 шт.
- тертый сыр 150 г
- для жульена из печенки:
- сало 50 г
- печенка 200 г
- репчатый лук 1 шт.
- майонез 3 ст. л.
- тертый сыр 100 г
Для приготовления грибного жульена: грибы промыть, нарезать соломкой. Таким же образом нарезать и репчатый лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы с луком и обжарить до прозрачности. Когда грибы с луком будут готовы, смешать их со сметаной, выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и поставить запекаться в духовку минут на 5.
Для приготовления жульена из печени, печень следует промыть, обсушить, нарезать соломкой. На сковороде вытопить сало. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить до прозрачности в сале и выложить из сковороду. Печень посолить и поперчить по вкусу, выложить в сало на скоовроде и обжаривать около 10 минут до готовности. В кокотницы положить обжаренную печень, репчатый лук, по 1 ст. л. майонеза и посыпать все тертым сыром, поставить запекаться в духовку минут на 5.
рецепт Грибной или печеночный жульен прислала Aexa
Комментарии [_Добавить комментарий_]
