Cалатик "Необыкновенная легкость"

  • Зеленый салат (любой, на любителя)
  • Шампиньоны
  • Брынза
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Молотая паприка
  • Сахарный песок
  • Яблочный или виноградный уксус
  • Укроп
  • Сухарики (лучше белые)

Замариновать шампиньоны: нарезать красивыми дольками, положить в миску; туда виноградный (лучше) уксус, сахарный песок, немного соли, паприку; оставит мариноваться на 15-20 мин. Пока рвем или режем салат, добавляем брынзу. С шампиньонов сливаем маринад, оставив немного для заправки, соединяем с салатом и брынзой. Добавляем остатки маринада, соль, немного паприки, оливковое масло, мелко нарезанный укроп. В конце посыпаем сухариками.
Количество ингридиентов кладем по вкусу (кто-то любит поострее или покислее). Шампиньоны жарить и варить не нужно-это единственные грибы, которые не бывают червивыми и их можно есть даже сырыми. Попробуйте: лего, сытно и полезно.

рецепт Cалатик "Необыкновенная легкость" прислал шеф-повар irina_v2010


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельные зразы с грибами

  • картофель
  • яйцо
  • соль
  • мука
  • грибы
  • растительное масло
  • специи по вкусу


Для зраз отварить картофель без кожуры, пропустить его через мясорубку, добавить яйцо, соль, чуть-чуть муки (около столовой ложки). Для начинки отварить до готовности грибы (можно размоченные сушеные, можно и шампиньоны, мы и так и так делали), измельчить и обжарить. Дальше насыпать в плошечку отдельную муку. Из картошки формируем небольшие шарики, они липкие получаются, каждый шарик обваливаешь в муке, потом продавливаешь в серединке, закладываешь туда начинку и скрепляешь края, формируешь зразу, еще панируешь в муке и обжариваешь на растительном масле. Вот и всё! Но вкусно!!! Зраз не осталось ни одной штучки все смели!


Фрикадельки мясные заливные

  • 300 г вареного мяса (говядины, телятины, свинины, птицы),
  • 2 ст. ложки масла,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 1 луковица,
  • перец.


Вареное мясо и поджаренный с жиром лук пропустить 2 раза через мясорубку.
Положить на сковороду, добавить сметану, перец и соль, подогреть.
Масло растереть добела, смешать с охлажденной рубленой мясной массой и разделать небольшие шарики (фрикадельки).
Сварить мясное желе. Не толстым слоем налить в металлическую форму или салатник и дать ему застыть. Затем желе украсить вареной морковью и кружочками сваренных вкрутую яиц, выложить фрикадельки и залить вторично доверху желе.
Когда оно застынет, посуду подержать недолго в горячей воде и опрокинуть на мелкую тарелку. Мясные фрикадельки можно также охладить в маринаде из кореньев и пряностей, но при этом в маринад следует добавить замоченный в холодной воде распущенный желатин.