Клецки картофельные

  • хлеб пшеничный - 200 г
  • картофель - 500 г
  • молоко - 350 г
  • яйца - 1 шт.
  • манная каша - 50 г
  • масло сливочное - 40 г
  • соль

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле. Очищенный картофель натереть на терке, отжать от воды, посыпать солью,
добавить вязкую манную кашу, яйцо и хорошо вымешать. Из массы выделать маленькие лепешки, посередине положить обжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в середине которых должны быть гренки, отварить их в подсоленной воде. Подать с грибным или томатным соусом. Можно использовать как гарнир к жареному мясу.

рецепт Клецки картофельные прислал шеф-повар Таня Томилева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
валя 18.10.2009
а что с молоком делать?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 19.10.2009
молоко я так понимаю для манной каши.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Отбивные с начинкой из сыра

  • (4 порции)
  • Отбивные телячьи 4 шт
  • Рукола 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сливочное масло 4 ст. л
  • Корица 1/2 ч. л
  • Сыр 100 г
  • Оливковое масло 2 ст. л
  • Белое сухое вино 50 мл
  • Мясной бульон 100 мл 

 



Прорезать в каждой отбивной по “кармашку”, посолить и поперчить. Руколу мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. И то и другое потушить в 2 ст. л сливочного масла. Приправить солью, перцем и корицей. Перемешать полученную массу с сыром и начинить её отбивные. Закрепить отверстия зубочистками. Разогреть на сковороде оставшееся сливочное и оливковое масла и обжаривать мясо с обеих сторон по 10-15 мин, постепенно вливая вино и бульон. Выложить отбивные вместе с соком от жарения.


Суп с лапшой и потрохами

  • Потроха домашней птицы - 95 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка - 5 г,
  • лук репчатый - 10 г,
  • лук-порей - 10 г,
  • масло сливочное,
  • жир домашней птицы или маргарин столовый - 5 г,
  • зелень;
  • для лапши:
  • мука - 35 г,
  • яйца - 1/4 шт.,
  • вода - 7 г,
  • соль.


Обработанные потроха домашней птицы, кроме печенки, сварить; печенку сварить отдельно. Для ароматизации бульона добавить пучок зелени (`Букет`).
Морковь, петрушку, лук репчатый нарезать соломкой и спассировать на жире. В процеженный кипящий бульон, полученный после варки потрохов, положить овощи, лапшу и варить до готовности при слабом кипении.
При подаче положить в тарелку прогретые в бульоне потроха (Желудок, нарезанный ломтиками, печенку - кусочками, крылышки и шейку, нарубленные на кусочки), налить суп и посыпать зеленью.
Так же можно приготовить суп с вермишелью.