Галушки мучные

Галушки мучные

  • мука - 400 г,
  • масло - 100 г,
  • яйца - 2 шт.

Замесить довольно крутое тесто из муки, воды, яиц, добавить соль.
Раскатать из теста очень тонкий пласт, как для лапши, и нарезать мелкие квадраты. Обвалять их в муке, поджарить на растительном масле и опускать в кипящий грибной или любой бульон. Галушки отварить до готовности.

рецепт Галушки мучные прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 03.04.2009
У меня такие галушки бабушка готовила,рецепт из детства.
{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Сливово-маковое кольцо

Тесто:
  • 175 гр. муки;
  • 1 пакет сухих дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 100 гр. мягкого сливочного масла;
  • 40 гр. сахара;
  • 125 молока.

 

Начинка:

  • 700 гр. слив;
  • 30 гр. сахара;
  • 100 мл. молока;
  • 100 гр мака;
  • 50 гр. готовой марципановой массы (не обязательно).


Замесить тесто поставить на 1 час подходить в теплое место.
Перемесить марципан с 30 гр сахара. Вскипятить 100 мл. молока, добавить мак и снова закипятить. Подмешать сахарно-марципановую массу. ( я марципан не добавляла, только сахар и получилось вкусно)
По желанию можно загустить массу крахмалом растворенным в небольшем количестве холодной воды, еще раз закипятить и остудить.

 

Раскатать тесто в прямоугольник приблизительно 30х40, разрезать на на продолльные полоски. Выложить маковую массу в середину полоски по всей длинне. Смазать молоком края теста и соедить их вместе поверх мака.

Валики с маком выложить в смазанную жиром форму что бы получилась спираль.
Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки и выложить половинками на тесто. Укладывать боком между валиками с тестом. Сбрызнуть молоком, присыпать немного сахаром и в духовку. 200*С до золотистого цвета минут 45-50.
Приятного аппетита!



Соус смородинно-малиновый

  • Смородина - 150 г,
  • малина - 100 г,
  • сахар - 80 г,
  • сливки - 130 г,
  • мука картофельная - 10 г.


Смородину и малину перебрать, сполоснуть и залить небольшим количеством воды, вскипятить. Протереть через густое сито. Часть жидкости остудить, смешать с картофельной мукой, влить в оставшуюся жидкость, добавить сахар, довести до кипения.
Размешать со сливками; можно добавить сырой желток.