Галушки мучные

Галушки мучные

  • мука - 400 г,
  • масло - 100 г,
  • яйца - 2 шт.

Замесить довольно крутое тесто из муки, воды, яиц, добавить соль.
Раскатать из теста очень тонкий пласт, как для лапши, и нарезать мелкие квадраты. Обвалять их в муке, поджарить на растительном масле и опускать в кипящий грибной или любой бульон. Галушки отварить до готовности.

рецепт Галушки мучные прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Елена 03.04.2009
У меня такие галушки бабушка готовила,рецепт из детства.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ризотто по-новарски с красным вином

  • 500 г риса (арборио или виалоне)
  • 160 г сливочного масла
  • 1/4 крупной рубленной луковицы
  • 1 л овощного бульона
  • 750 мл красного вина "Barbera"
  • 100 г тёртого пармезана
  • соль


Положить в кастрюлю половину масла, растопить и подождать, пока оно не станет пениться. Всыпать рис и посолить его. Подержать его несколько минутв кипящем масле, постоянно помешивая, затем влить пару половников бульона. Как только рис впитает бульон, начать добавлять по половнику горячее вино. Не закрывать крышкой, всё время помешивать деревянной ложкой! Если в процессе варки риса вина не хватит, добавлять бульон. Почти готовый рис снять с огня.

 

В большую сковородку положить 30 г масла и лук, поджарить до зёгкой золотистости, выложить туда ризотто, перемешать и снять с огня. Добавить оставшееся масло и половину пармезана. Ещё раз размешать и подавать, посыпав сверху оставшимся сыром.



Винегрет из картофеля и селёдки

  • 1,2 кг картофеля
  • 2 селедки
  • 2 луковицы
  • 2-4 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л горчицы
  • перец
  • 1 ч.л. каперсов
  • 1 ст.л. уксуса
  • зелень петрушки
  • зелень укропа
  • зелень лука
  • соль


Отварить 1,2 кг картофеля, нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить 2 селёдки и 2 луковицы, 2-4 желтка и растереть гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить: перца, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Всё это смешать с картофелем, подавать.