Блины с грибной начинкой

  • Мука грубого помола 200 г
  • Желтки 2 шт
  • Соль
  • Перец
  • Шампиньоны 500 г
  • Масло 130 г
  • Сливки 2 ст. л
  • Плавленый сырок 1 шт
  • Крахмал 2 ч. л
  • Салат 50 г 

 

Смешать муку, желтки, щепотку соли и молоко. Оставить на 15 мин. Охладить белки. Грибы разрезать на 4 части и обжарить в 30 г топленого масла. Добавить сливки и расплавить в массе сыр. Приправить специями. Добавить крахмал и вскипятить. Белки взбить и перемешать с тестом. Разогреть оставшееся масло, испечь в нем блины и поставить их в теплое место. Салат почистить, вымыть, обсушить и мелко нарзать. Перемешать с грибной начинкой. Начинить ею блины и сразу же подавать на стол.

рецепт Блины с грибной начинкой прислал шеф-повар Виктория Бэкхэм


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат добрый

  • 300 г отварного говяжьего языка
  • 200 г маринованных грибов
  • 2-3 небольших клубня картофеля
  • 2 небольших корня сельдерея
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • зелень
  • перец
  • соль

 



Язык очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками. Грибы помыть и мелко нарубить. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Сельдерей вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, поперчить. Майонез смешать со сметаной и лимонным соком. Полученным соусом заправить салат. Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.


Молочный заварной крем миндальный

  • 200 г сладкого миндаля
  • 200 г горького миндаля
  • 6 стаканов молока
  • 8 яиц
  • 8 ст.л. сахара


Растереть по 200 г сладкого и  горького миндаля, истолочь, развести 6 стаканами цельного молока, вскипятить, процедить. Растереть 8 желтков с 8 столовыми ложками сахара, развести 8 чашками миндального молока, процедить, поставить на пар на водяную баню.

Таким образом делают кремы: шоколадный (С 1/2 плитки шоколада), кофейный (1/2 стакана молотого кофе).