Блины с грибами
На 6 порций:
Начинка:
- 50 г несоленого сливочного масла
- 2 луковицы шалот, мелко порезанные
- 2-3 ч л порезанного розмарина
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 400 г больших шампиньонов, порезанных
- 120 г смеси лесных грибов
- 230 г моцарелла буффало, мелко порезанного
- 100 г тертого Пармезана
- 250 г сыра рикотта или творога
- 2 ч л порезанной петрушки
- соль
- черный молотый перец
Креп:
- 90 г хлебной муки (00)
- 150 мл жирных сливок
- 2 яйца
- 50 г несоленого масла
1. Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, розмарин, чеснок и все грибы. Обжаривать 15 минут, помешивая, до золотистого цвета. Смешать в миске сыр и петрушку. Добавить в грибы. Приправить и отставить.
2. Разогреть духовку до 180 гр С.
3. Смешать муку и молоко в миске. Добавить яйца с щепоткой соли и взбить венчиком. Пропустить через сито. Смазать сковороду растоленным маслом и разогреть на среднем огне. Налить немного теста в сковороду и поджарить блин. Обжаривать 1-2 минуты с каждой стороны, затем отставить. Повторить, чтобы получилось 6 блинов.
4. Положить ложку грибной начинки в середину каждого блина. Сложить конвертом. Положить в форму для выпечки. Смазать растопленным маслом. Посыпать пармезаном. Запекать 10-15 минут. Подавать сразу же.
рецепт Блины с грибами прислал шеф-повар Ольга Мирмамбекова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица с подливой
- масло
- лук
- морковь
- майонез
- курица
- соль
- бульонные кубики.
В глубокой сковороде распустить масло, положить в него порезанные лук и морковь и слегка обжарить.
Затем добавить 1 столовую ложку майонеза, чуть потушить и положить порционные куски курицы, слегка подсоленные и смазанные майонезом.
Влить горячую воду с растворенными бульонными кубиками - столько, чтобы курица была закрыта наполовину.
Поставить в горячую духовку на 30-40 минут.
Халва из кукурузы
опущенная в холодную воду, будет ломаться. В горячей мед положить сваренную кукурузу и мешать до получения однородной массы. Выложить на тарелки.