Борщ с грибами

  • Кости - 100 г
  • свекла - 100 г
  • капуста - 100 г
  • картофель - 80 г
  • квас хлебный - 100 г
  • масло топленое - 10 г
  • грибы белые сушеные - 2 г
  • корень петрушки - 20 г
  • сметана - 20 г
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • перец черный горький
  • соль
  • зелень.

Петрушку, репчатый лук, 3/4 части свеклы нарезать соломкой и тушить, добавив половину предусмотренного рецептурой хлебного кваса.
В процеженный костный бульон ввести нашинкованную капусту, нарезанный дольками картофель, тушеные свеклу, петрушку и лук, вареные нашинкованные грибы с отваром, лавровый лист, черный горький перец, гвоздику, соль и варить до готовности.

рецепт Борщ с грибами прислал шеф-повар Елена Орлова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
дмитрий 10.08.2012
оч вкусно
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Андрей 13.11.2010
Как то странно борщ и без свеклы
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье-желе яблочное

  • 1 кг яблок, 
  • 400 г. сахара, 
  • 2,5 стакана воды. 


Яблоки нарезать дольками, переложить в кастрюлю и залить 2 1/2 стакана воды.
Варить на слабом огне под крышкой 20-30 мин. Затем яблоки откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В отвар положить сахар и варить на слабом огне до готовности (если при сливании с ложечки капля остывает и удерживается на ложке, то варенье-желе готово).
Хранить, как обычное варенье.


Катыкли холдом шурда

  • 1 кг репы,
  • 1 стакан риса,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • 2 ст. ложки зелени кинзы,
  • 0,5 ч. ложки красного перца,
  • 1 л катыка (кислого молока),
  • соль.


(суп с репой и кислым молоком, кухня: Узбекская)

Очищенные репу, морковь нарезать кубиками, лук нашинковать, залить водой и варить до готовности, затем положить промытый рис, соль, пряности и варить еще 20 минут. Немного остывший суп заправить кислым молоком, посыпать зеленью.