Грибной суп с клецками с фенхелем

  • 225 муки
  • 100 г почечного жира
  • 1 ст л семян фенхеля
  • 50 г твердого тертого сыра
  • литр грибного супа (можно из пакетика)
  • 1 долька чеснока, раздавить
  • чабрец

1. Разогрейте духовку до 200 гр. Положите муку в глубокую миску и приправьте. Добавьте жир и семена фенхеля. Сделайте в центре колодец и добавьте 100-150 мл воды.

 

2. Замесите смесь и сформируйте 12 шариков. Поместите на смазанный жиром противень. Сверху покройте тертым сыром и запекайте 15-20 мин до золотистого цвета.

3. Тем временем, подогрейте (приготовьте) суп, добавьте чеснок и чабрец. Добавьте приправы. Размешайте и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите по 3 клецки, приправьте оставшимся чабрецом и подавайте.

рецепт Грибной суп с клецками с фенхелем прислал шеф-повар genchel


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Торт мандариновый

  • 5-6 мандаринов или 2-3 апельсина или без косточек
  • 3 ст муки
  • 1 1/2 ст сахара
  • 1 ст л растительного масла
  • 1 ст кефира
  • 1 ч л соды, гашеной уксусом


Просеять муку. Мандарины или апельсины с кожурой пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, чтобы образовалась равномерная масса без комочков. Замесить тесто, соединив все ингредиенты.

 

Противень смазать растительным маслом. Сверху проложить промасленную бумагу или фольгу. Обильно посыпать сухариками, выложить тесто. Дать постоять 30-40 мин. Выпекать в горячей (220 гр С) духовке.

Сверху торт можно украсить кружочками киви, дольками мандарина, апельсина и даже лимона, положить несколько зернышек граната, ягод калины.

Этот торт может долго храниться, так как в нем не содержится крема.



Борщ рыбный с сельдью

  • Рыба - 125 г,
  • грибы белые свежие - 100 г или сушеные - 25 г,
  • свекла - 150 г,
  • морковь - 40 г,
  • сельдь - 40 г,
  • капуста свежая - 100 г,
  • лук репчатый - 40 г,
  • корень петрушки - 20 г,
  • масло растительное - 40 г,
  • зелень петрушки или укропа,
  • соль.


Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать.
Промытую свеклу испечь в духовом шкафу, охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.