Грибные пельмени в бульоне

  • 600-700 свежих грибов
  • 2 луковицы
  • 4 ст л сметаны или 4 ст л сливочного масла
  • соль
  • зелень

1. Свежие грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Затем грибы и лук мелко нарезать, посолить и перемешать.

 

2. Замесить тесто на пельмени с подготовленным фаршем. Затем пельмени отварить в кипящем мясном или грибном бульоне. Подавать в бульоне со сметаной или сливочным маслом и зеленью.

рецепт Грибные пельмени в бульоне прислал шеф-повар танюша


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Уральская похлебка

  • Картофель - 100 г,
  • морковь - 20 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • грибы - 20 г,
  • масло сливочное - 10 г,
  • рыба - 60 г.


Картофель и морковь нарезать кубиками, свежие или сушеные грибы предварительно отварить. Репчатый лук поджарить на масле.

Подготовленные продукты положить в порционный горшочек с кипящим бульоном. Добавить порционные куски рыбы 2-3 на порцию и варить до полной готовности. При подаче посыпать зеленью.



Филе на слое зелени

На 4 порций:
  • 1 небольшой кочан крупно нарубленного салата радичио
  • 1 крупный кочан крупно нарубленного цикория
  • 1 пучок крупно нарубленного кресс-салата
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 15 г размягченного маргарина или сливочного масла
  • 1 ст. ложка тертой лимонной цедры
  • 1 ст. ложка очень мелко нарубленной петрушки
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • Соль
  • 4 стейка толщиной 4 см (примерно по 125 г каждый)
  • 75 мл оливкового или растительного масла
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса
  • 1 1/2 ч. ложки сахара


1. Нагрейте гриль. В большой миске смешайте салат радичио, цикорий и кресс-салат. Поставьте в холодильник Подготовьте обсыпку из панировочных сухарей: смешайте в маленькой миске панировочные сухари, маргарин, лимонную цедру, петрушку, перец и 1/2 ч. ложки соли.

 

2. Положите стейки на решетку в сковороде. Поставьте сковороду близко к огню. Жарьте стейки 8 минут. Переверните и жарьте еще 3-4 минуты.
Выньте сковороду из гриля. Намажьте стейки панировочными сухарями. Жарьте еще 3 минуты.

3. Тем временем доведите до кипения масло, лимонный сок, уксус, сахар и 1/2 ч. ложки соли. Полейте этой заправкой салат, как следует его перемешайте. Положите салат на блюдо. Перед подачей па стол на салат положите стейки.