Суп с брокколи и слоеными пирожками

  • 1 луковица
  • 40 г сливочного масла
  • 300 г соцветий брокколи
  • 0,5 л мясного бульона (можно из кубика)
  • 100 мл сливок
  • 200 мл молока
  • 1 ст.ложка муки
  • соль
  • мускат

 

Для пирожков:

  • слоеное тесто
  • 1 яичный желток
  • 200 г сыра с травами (например, boursin)
  • 150 г сметаны

1. Лук очистить, нарезать, потушить в масле. Брокколи положить в бульон, варить на среднем огне до готовности.

 

2. Брокколи вместе с бульоном протереть через сито, соединить со сливками и разведенной в молоке мукой. Дать суп-пюре повариться, положить мускат, посолить.

3. Раскатанное тесто разделить на квадраты, сложить их в треугольники. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 мин.

4. Сыр смешать со сметаной. Слоеные треугольники разрезать в месте сгиба, положить на один треугольник начинку из сыра со сметаной, сверху прикрыть вторым.

рецепт Суп с брокколи и слоеными пирожками прислал шеф-повар Маргарита


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонный пирог - 2

Первый способ:
  • 200 г масла или маргарина
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. соды
  • уксус
  • вода
  • 2 стакана муки
  • 1 лимон

Второй способ:

  • 250 гр. слив. маргарина
  • 250 гр. сметаны сода на кончике ножа
  • соли капельку
  • 2-2,5 стакана муки до густоты эластичного теста

Третий способ:

  • 0,5 палочки дрожжей,
  • 3/4 стакана теплого молока,
  • 200 г маргарина,
  • 1/4 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. сахарного песка,
  • 3 ст. муки.


1. Тесто. 200 г жиров (маргарин + масло) растереть с 1/3 ст.сахара.Добавить 1/2 ч. л. соды с уксусом, влить 2 дес. л. кипятка,перемешать. Добавить, перемешивая, 2 ст. муки. Разделить на 2 части. 1-ю выложить на смазанную сковороду. Свежий лимон натереть на терке(вынуть косточки!), смешать с 1 ст. сахара. Сверху накрыть 2-м слоем теста. Сверху посыпать посыпкой сахар + масло + мука в равных пропорциях.

2. Маргарин растопить, добавить сметану, соду, муку. 3амесить тесто.Tесто разделить на 2 части. На смазанном противне раскатать половину теста. Большой лимон потереть на терке и добавить 1,5 стакана сахара. Сверху накрыть вторым слоем и проткнуть вилкой.

3. Все это хорошо вымесить, сразу раскатать две лепешки (по размеру каждая получается как раз на противень). На одну выложить натертый на терке лимон, смешанный с 1,5 ст. сахарного песка.
Закрыть второй лепешкой, защипать края, проткнуть в нескольких местах вилкой и выпечь. Нарезать ромбиками и есть.


Салат из брокколи

  • Брокколи - 0.5 кг
  • Лук - 2 средних
  • Зеленый горошек - 1 баночка
  • Майонез
  • Соль
  • перец


Брокколи отварить до полуготовности (минут 15). Порезать на маленькие кубики (0.5 см на 0.5 см). Переложить в емкость. Лук порезать мелкими кубиками (так же как и брокколи, можно даже чуть мельче) и переложить в емкость к брокколи. Туда же добавить баночку зеленого горошка.
Все хорошенько перемешать, посолить, обязательно поперчить и заправить майонезом. Салат можно украсить зеленью.