Вертиняй по-литовски

  • картофель 8 шт.
  • сало домашнее 150 г
  • мука 1 стакан
  • лук репчатый 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сметана 100 г
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • вода 1/3 стакана
  • специи по вкусу
  • соль по вкусу

 

Картофель натереть на терке, лишнюю жидкость слить. Добавить мелко порезанное сало (100 г), спассерованный лук, специи, перец, соль и перемешать. Немного потушить. Из муки, яиц и воды замесить тесто для пельменей. Тесто раскатать дорезать на кружочки, положить на них фарш, края смазать яйцом, защипнуть. Варить вертиняй как пельмени. Поджарить на сковороде оставшуюся часть сала, добавить к нему сметану, перемешать и подать как соус к вертиняй.

рецепт Вертиняй по-литовски прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица, фаршированая орехами с паприкой

  • курица 1 шт.
  • кукуруза 1/2 банки 
  • грецкие орехи 1 горсть 
  • паприка 1 шт.
  • соль 
  • перец


Купить крупненького жирненького цыпленочка, выпотрошить, набить ему брюхо смесью из консервированной кукурузы, порезанной ломтиками паприки и горсти грецких орехов (желательно очищенных).
Зашить или заколоть отверстие зубочистками (деревянными - пластиковые могут придать блюду свой неповторимый вкус). Натереть тушку солью, смазать сливочным маслом, слегка припорошить перцем.
Выложить на сковородку с небольшим количеством растительного масла и поставить в духовку на часик. Если у вас найдется кусочек фольги и вы не поленитесь завернуть в него курочку, она будет готова несколько быстрее.


Баранина с розмарином, фасолью и помидорами

На 4 порции:
  • 1.6 кг нога барашка
  • 4 очищенных зубчика чеснока
  • 3 веточки розмарина
  • 3 ст л оливкового масла
  • 4 средних томата, порезанного на большие куски
  • 2 х 410 банки консервированной белой фасоли (cannellini beans)
  • 150 мл белого вина
  • 100 мл овощного бульона


Впечатляющее блюдо для воскресного обеда.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Взвесить баранину и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 гр + 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовьте по 25 мин на 450 гр плюс 20 мин.

2. Нарезать 2 зубчика чеснока на кусочки, сделать надрезы в баранине и воткнуть в них чеснок. Положить баранину в форму для духовки и натереть приправами. Положить 2 веточки розмарина сверху и запекать положенное время.

3. Тем временем, в кастрюле разогреть масло. Раздавить оставшийся чеснок и порезать оставшийся розмарин. Обжарить в масле около минуты. Добавить томаты и готовить 2-3 минуты пока они не начнут разваливаться, затем добавить фасоль, вино и бульон. Тушить на маленьком огне 15-20 мин. Добавить приправы, отставить до готовности баранины, затем разогреть еще раз.
Перед тем, как разрезать дать баранине постоять 15 мин.
Подавать с зеленой фасолью или простым салатом.