Вертиняй по-литовски

  • картофель 8 шт.
  • сало домашнее 150 г
  • мука 1 стакан
  • лук репчатый 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сметана 100 г
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • вода 1/3 стакана
  • специи по вкусу
  • соль по вкусу

 

Картофель натереть на терке, лишнюю жидкость слить. Добавить мелко порезанное сало (100 г), спассерованный лук, специи, перец, соль и перемешать. Немного потушить. Из муки, яиц и воды замесить тесто для пельменей. Тесто раскатать дорезать на кружочки, положить на них фарш, края смазать яйцом, защипнуть. Варить вертиняй как пельмени. Поджарить на сковороде оставшуюся часть сала, добавить к нему сметану, перемешать и подать как соус к вертиняй.

рецепт Вертиняй по-литовски прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы с вином в сметане

  • Грибы свежие белые - 125 г, или шампиньоны - 120 г,
  • масло сливочное - 10 г,
  • вино полусухое белое - 10 г,
  • сметана - 30 г,
  • сыр швейцарский - 20 г,
  • хлеб - 100 г,
  • перец черный молотый,
  • паприка,
  • соль.


В растопленном масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Огонь уменьшают, блюдо перчат, солят, перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном и смазанном маслом хлебе.


Царская уха

На три персоны:
  • лосось - 50 гр
  • форель- 50 гр
  • семга 50 гр
  • куриный бульон - 1 литр
  • пучек петрушки
  • маленькая луковица шалот
  • крупный зубчик чеснока.


Удивительно проста в приготовлении, нравится даже тем, кто рыбные супы не в принципе отвергает.
Рыба должна бытьбез косточек

 

Если используем бульон из кубиков, то развести 2 кубика в литре кипящей воды - рыбу порезать большими кусками, кубиками примерно 2 на 2 см… Бросить в кипящий бульон, туда же луковицу эшалота, туда же мелко порезанный или раздавленный зубчик чеснока и варить на медленном огне 15 минут. За 2 минуты до конца варки вытащить луковицу и всыпать порезанный пучок петрушки. Особенно хорош с гренками из белого хлеба.
Подавать в глиняных горшочках.

Приятного аппетита!

P.S.Говорят, что это любимое первое блюда Путина.