• 1 крупный цуккини
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 стакан тертой моркови
• 1/2 стакана мелко нарезанного лука
• 1/4 стакана мелко нарезанных грецких орехов
• 1 стакан нежирного творога
• 1 яйцо
• 1/4 стакана тертого сыра “чеддер”
• 1/4 стакана сухарей
• 1/4 чайной ложки сухого базилика

1. Цуккини разрезать вдоль на 2 части, выбрать мякоть, отделив семена, оставляя кромку от кожуры в 2 с половиной см;мякоть мелко нарезать.

2. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Посуду для жаренья с антипригарным покрытием сбрызуть водой.

3. На большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогреть растительное масло, добавить морковь и мелко нарезанную мякоть цуккини и обжаривать, часто помешивая, 2 минуты, добавить лук и грецкие орехи, обжаривать ещё 2 минуты.

4. В большой миске перемашать творог, яйцо, сыр, панировочные сухари, базилик, перемешать со смесью цуккини.

5. Смесь ровно разложить по половинкам цуккини, поместить в приготовленную посуду для жаренья, запекать в духовке 20-25 минут.

• 1 л хлебного кваса,
• 2 свежих огурца,
• 100 г зелёного лука,
• 2 яйца,
• 100 г сметаны,
• 150 г отварной рыбы без костей,
• укроп,
• эстрагон,
• соль,
• горчица.