• Рыба отварная - 50 г,
• крупа гречневая - 30 г,
• картофель - 150 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• огурцы соленые - 30 г,
• маргарин столовый - 10 г,
• сметана - 15 г,
• зелень,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• соль.

В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, обжарить и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу,
проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Отдельно подать сметану.

На 2-3 порции:

• 0.75 стакана риса
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 0.75 стакана изюма
• 1 ч.л. ванильного сахара или ванильного экстракта
• 1 ч.л. корицы

Орехи засыпать в молоко и варить до размягчения. Рис перебрать, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг (не промывать). Добавить промытый и ошпаренный изюм, сахар, ваниль и корицу. Все перемешать с орехово-молочной смесью и прогреть на слабом огне до загустения. Подавать в охлажденном виде с молоком или сливками.