Заливное из рыба по-литовски

  • филе рыбы 500 г
  • вареные и обжаренные грибы 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • морковь 4-5 шт.
  • корни сельдерея, петрушки и пастернака по 1 шт
  • лимон 1 шт.
  • желатин 5 г
  • зелень петрушки и сельдерея по 3 веточки
  • рыбный бульон 1 л
  • букет приправ МАГГИ к блюдам из курицы 1 ст. л.

 

Филе рыбы разрезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с грибами, добавить яйцо, букет приправ к блюдам из курицы и перемешать. Морковь и коренья опустить в кипящий бульон и долго варить, затем морковь и коренья вынуть, а бульон процедить и немного охладить. Желатин развести в небольшом количестве бульона, дать ему настояться. Оставшийся бульон вскипятить и опустить туда сделанные из рыбного фарша тефтели. Варить еще полчаса. Затем тефтели вынуть, положить на блюдо. Желатин соединить с бульоном и вскипятить. На блюдо с тефтелями положить разрезанную кольцами морковь, дольки лимона, зелень и залить бульоном.

рецепт Заливное из рыба по-литовски прислал шеф-повар Валериана


Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Угра чучвара

  • Для бульона:
  • лук репчатый - 240 гр,
  • помидоры - 160 гр или томат-паста 40 гр,
  • растительное масло - 160 гр,
  • вода
  • Для теста:
  • мука- 480 гр,
  • яйцо - 1 шт,
  • соль - 10 гр,
  • вода - 200 мл
  • Для фарша:
  • мясо - 400 гр,
  • лук - 160 гр,
  • вода - 120 мл,
  • соль - 8 гр,
  • перец - 0.8 гр
  • Подавать со сметаной или простоквашей, мелконарезанной зеленью.


Для бульона: Лук репчатый пассеруют до золотистого цвета, кладут помидоры или томат-пасту, продолжают пассерование, после чего заливают водой и доводят до кипения.

 

Для чучвары: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Разделить тесто на две части, из одной сделать пельмени, а из другой - лапшу. Чтобы сделать пельмени, нужно раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 ч 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края

Для фарша: мясо и репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить воду, соль, перец и перемешать.

Подготовленную чучвару и лапшу опустить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 5-7 минут. Когда чучвара всплывает на поверхность, добавить соль и специи. Подать в бульоне, заправить сметаной или простоквашей, посыпать мелко нарезанной зеленью.



Бисквит на кефире

  • 100 г масла или маргарина
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 2 стакана муки
  • соль
  • ванилин
  • 1/2 л кефира
  • 1/2 ч. л.соды
  • изюм.


Необходимо:
Масло или маргарин перетереть с сахаром, добавить яйцо,
муку, немного соли, ванилин, влить кефир. Тесто должно быть как на густые оладьи. Добавить соду. Можно добавить изюм. Сковороду смазать маргарином, обсыпать манкой или панировочными сухарями.
Выпекать в не очень горячей духовке 40 минут. Когда остынет,
разрезать и перемазать. Сверху посыпать сахарной пудрой.