Заливное из рыба по-литовски

  • филе рыбы 500 г
  • вареные и обжаренные грибы 100 г
  • яйцо 1 шт.
  • морковь 4-5 шт.
  • корни сельдерея, петрушки и пастернака по 1 шт
  • лимон 1 шт.
  • желатин 5 г
  • зелень петрушки и сельдерея по 3 веточки
  • рыбный бульон 1 л
  • букет приправ МАГГИ к блюдам из курицы 1 ст. л.

 

Филе рыбы разрезать на куски и пропустить через мясорубку вместе с грибами, добавить яйцо, букет приправ к блюдам из курицы и перемешать. Морковь и коренья опустить в кипящий бульон и долго варить, затем морковь и коренья вынуть, а бульон процедить и немного охладить. Желатин развести в небольшом количестве бульона, дать ему настояться. Оставшийся бульон вскипятить и опустить туда сделанные из рыбного фарша тефтели. Варить еще полчаса. Затем тефтели вынуть, положить на блюдо. Желатин соединить с бульоном и вскипятить. На блюдо с тефтелями положить разрезанную кольцами морковь, дольки лимона, зелень и залить бульоном.

рецепт Заливное из рыба по-литовски прислал шеф-повар Валериана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из каштанов с красным вином

  • 400 г каштанов
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • 1 стакан бульона
  • 1/2 стакана красного вина
  • 50 г сахара


Сложить  400 г вареных, очищенных каштанов в кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла, соли, 1 стакан мясного бульона , 1/2 стакана красного вина, сахара 50 г, варить их докрасна. Сделать на блюде рамку из теста, с внешней стороны ножом нарезать зубчики, обмазать желтком, поставить в духовку на 5-10 мин., пока не подрумянятся.
Разложить в рамке каштаны рядами, кругом и облить соусом из красного вина.


Десертный коктейль `Коньяк с портвейном`

  • Коньяк 20 мл
  • Портвейн белый 60 мл
  • Лед. 

 

 



Смешать напитки,вылить в бокал,добавить лед