Ватрушки по-латышски

  • мука 500 г
  • маргарин 50 г
  • сахарный песок 50 г
  • яйца 3 шт.
  • дрожжи 20 г
  • молоко 2/3 стакана
  • соль по вкусу
начинка:
  • морковь вареная 300 г
  • сахар 1/2 стакана
  • лимонная цедра 1 ст. л.
  • яйца 1 шт.
  • мука 30 г
  • сметана 100 г

 

Тесто замесить. Морковь пропустить через мясорубку, добавить сахар, лимонную цедру, сметану, яйцо, муку и перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него стаканом кружки, начинить их морковной смесью, вылепить как ватрушки и запечь.

рецепт Ватрушки по-латышски прислал шеф-повар Анжела Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


`Дунайский`

  • 3 сладких перца
  • 200 г. брынзы
  • 100 г. сливочного масла
  • зелень.


Для того чтобы приготовить это любимое блюдо болгар, брынзу натрем на терке, добавим размягченное масло и хорошенько размешаем. Этой смесью начиним перцы и поместим их на час, на морозец. Перед подачей на стол порежем поперек кольцами шириной примерно в 1 сантиметр и выложим на блюдо, густо посыпанное рубленой зеленью.


Паштет из мяса горного козла

  • Мясо (мякоть) горного козла - 700 г,
  • мякоть свинины - 200 г,
  • свежее сало-250 г,
  • печенка козла-150 г,
  • грибы-150 г,
  • 2 яйца,
  • чабер,
  • чеснок - 5 зубков,
  • коньяк - 25 г,
  • молотый душистый перец - на кончике ножа,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Мясо козла и свинину нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку, добавить перец, чабер, яйца, коньяк, хорошо растертый с солью чеснок и тщательно все перемешать. Печенку, ошпаренные грибы и свежее сало (80 г) очень мелко нарубить и смешать с фаршем. Оставшееся свежее сало нарезать тонкими ломтиками и выложить ими форму, затем выложить в нее приготовленный паштет, накрыть его тонкими ломтиками сала и поставить форму в умеренно нагретую духовку на 30 минут.
Готовый паштет нарезать ломтиками и гарнировать припущенными в масле сезонными овощами.
Можно подавать и в холодном виде, на закуску.