Ватрушки по-латышски

  • мука 500 г
  • маргарин 50 г
  • сахарный песок 50 г
  • яйца 3 шт.
  • дрожжи 20 г
  • молоко 2/3 стакана
  • соль по вкусу
начинка:
  • морковь вареная 300 г
  • сахар 1/2 стакана
  • лимонная цедра 1 ст. л.
  • яйца 1 шт.
  • мука 30 г
  • сметана 100 г

 

Тесто замесить. Морковь пропустить через мясорубку, добавить сахар, лимонную цедру, сметану, яйцо, муку и перемешать. Тесто раскатать, вырезать из него стаканом кружки, начинить их морковной смесью, вылепить как ватрушки и запечь.

рецепт Ватрушки по-латышски прислал шеф-повар Анжела Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Бутерброды с сыром и помидорами

На 4 порции:
  • 8 толстых кусков белого хлеба (или багета) порезанных по диагонали
  • 80 гр мягкого сыра boursin ail & fines herbs (с травами и чесноком)
  • 8 маленьких помидорчиков, порезанных пополам
  • 6 черных оливок, порезанных пополам
  • листья базилика для украшения


1. Намазать хлеб толстым слоем сыра.

 

2. Сверху разложить кусочки помидоров и черные маслины.

3. Поставить под горячий гриль на несколько минут.

4. Подавать сразу же, украсив листьями базилика.



Кисло-сладкая лапша с креветками

На 4 порции:
  • 3 ст л рыбного соуса
  • 2 ст л белого уксуса
  • 2 ст л мелкого сахара
  • 2 ст л томатного пюре (пасты)
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • 350 г рисовой лапши, замоченной в кипятке на 5 минут
  • 8 перьев зеленого лука, порезанных
  • 175 г моркови, очищенной и натертой
  • 150 г бобовых ростков
  • 2 яйца, взбить
  • 225 г очищенных готовых креветок
  • 50 г мелко порезанного арахиса
  • 1 ч л хлопьев чили


В этом блюде отлично сочетаются кисло-сладкий соус с добавлением яйца, лапши, креветок и овощей.

 

1. Смешать рыбный соус, уксус, сахар и томатную пасту.

2. Нагреть растительное масло в большом разогретом воке. Добваить чеснок и обжаривать 30 секунд.

3. Слить лапшу тщательно и добавить в вок вместе с рыбным соусом и томатной пастой. Перемешать.

4. Добавить зеленый лук и морковь, ростки и готовить, помешивая, 2-3 минуты.

5. Подвинуть содержимое вока в одну сторону, добавить взбитое яйцо в пустую часть вока и готовить, пока яйцо не “схватится”. Добавить лапшу, креветки, арахис и все перемешать. Разложить по теплым тарелкам, посыпать хлопьями чили и подавать горячим.

На заметку

В Китае говорят, что кисло-сладкий соус принесет много внуков, так как “кислый” на китайском звучит похоже на слово “внук”.