Суп из баранины с огурцами
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 ст. ложка темного соевого соуса;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 250 г разрезанного на полоски бараньего филе;
- 6 стаканов куриного бульона;
- 0,5 чайной ложки морской соли;
- белый перец;
- 200 г нарезанных прозрачными кружками огурцов;
- 1 ст. ложка рисового уксуса.
Смешайте соевый соус и кунжутное масло, добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 30 минут. Доведите куриный бульон до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до медленного. Выньте мясо из миски, добавьте в бульон и варите в течение 2 минут. Достаньте мясо и прикройте, чтобы оно оставалось теплым. Положите огурцы в кастрюлю и вновь прокипятите. Уменьшите огонь до малого, добавьте баранину и уксус и готовьте в течение 4 минут.
рецепт Суп из баранины с огурцами прислал шеф-повар Виктория Демченко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт
Салат `Ростовский`
- 5 баклажанов,
- 5 помидоров,
- 5 штук сладкого болгарского перца,
- 5 яблок,
- 5 луковиц,
- 5 зубчиков чеснока,
- 1.5 стакана подсолнечного масла,
- соль по вкусу.
Баклажаны, нарезанные кружочками, обжарить в подсолнечном масле, уложить в кастрюлю слоями с другими измельченными овощами:
баклажаны-чеснок-помидоры-перец-яблоки-лук и т.д. Залить 1 стаканом подсолнечного масла, посолить по вкусу, тушить на медленном огне 40-50 минут, горячими разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и охладить.
Грибы, тушеные с овощами
- 200 г грибов маринованных
- 100 г сливочного масла
- 100 г воды
- 3 картошки
- 2 моркови
- 1 свекла
- 1 пучок зеленого лука
- пол чайной ложки кетчупа
1. Берется бaночкa (грaмм 200) грибков мaриновaнных, , сливaется весь мaринaд кудa-нибудь, типa рaковины, содержимое бaночки вытряхивaется в кaстрюльку с рaстопленными 100 гр. сливочного мaслa, плюс 100 гр. воды, крошится тудa 3 кaртошины, пaрa морковин, грaмм 50-70 свеклы, мaхонький пучок зеленого лукa, пол чaйной ложечки острого кетчупa и другaя зелень, которaя нaйдется под рукой. По ходу вaрения-пaрения подливaлa водички , чтоб кaртошкa нормaльно свaрилaсь.
2. Обжаpить в масле гpибы и постpугать в них довольно большой кабачок, одну луковицу очень мелко и оставить тушится в собственном соку минут 15, после чего добавить гpамм 200 сметаны, посолить. Далее с откpытой кpышкой выпаpить все это, чтоб получилась густая такая смесь, в котоpой кабачки уpавнялись в цвете с гpибами и стали не отличимы в общей массе от них и по вкусу и по консистенции. В итоге получились как бы гpибы в сметане и в изpядном количестве. Далее добавляем к обжаpенному или ваpеному каpтофелю - все как обычно.