Луковая похлебка

  • 4-6 луковиц
  • 1 лук-порей
  • 1 петрушка,
  • 1 сельдерей
  • 1 ст. ложка укропа
  • 4-6 горошин черного перца
  • 1 1/4 л воды,
  • 1 ч. ложки соли.

Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей порезать очень, очень мелко (но не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. Положить перец. Когда лук распустится и бульон окрасится в зеленый цвет, посолить, засыпать измельченную пряную зелень и через 3 мин снять с огня. Закрыть, дать настояться в течение 5 мин.

рецепт Луковая похлебка прислал шеф-повар Антонина


Похожие рецепты

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Отварной маринованный говяжий язык

  • 1 кг говяжьего языка
Маринад:
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • ароматические коренья по вкусу
  • перец
  • лаврушка


Язык вымыть, отскоблить и натереть смесью соли и сахара. Мариновать в холодном месте под грузом 10 дней, несколько раз переворачивая. Когда промаринуется, варить в кипящей воде 3-4 часа, в конце варки добавить в воду коренья и специи. Готовый язык положить в холодную воду, а потом очистить от кожи.

 

Подать, нарезав косыми ломтиками, с зеленым горошком.



Салат капустный

  • 300 г капусты
  • 2 огурца
  • пучок зеленого лука
  • соль
  • перец
  • уксус
  • раст.масло
  • укроп


Капусту тонко нашинковать, обмять руками до появления сока, посыпать сахаром, солью, перемешать с нашинкованными огурцами и зеленым луком, залить растительным маслом, сбрызнуть уксусом, всыпать укроп, перемешать. Поставить на 1-2 часа в холодильник.