Луковая похлебка

  • 4-6 луковиц
  • 1 лук-порей
  • 1 петрушка,
  • 1 сельдерей
  • 1 ст. ложка укропа
  • 4-6 горошин черного перца
  • 1 1/4 л воды,
  • 1 ч. ложки соли.

Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей порезать очень, очень мелко (но не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. Положить перец. Когда лук распустится и бульон окрасится в зеленый цвет, посолить, засыпать измельченную пряную зелень и через 3 мин снять с огня. Закрыть, дать настояться в течение 5 мин.

рецепт Луковая похлебка прислал шеф-повар Антонина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье `Пальчики оближешь`

  • мука 2 стакана
  • яичные желтки 3 шт.
  • сахар 1 стакан
  • маргарин 200 г.
  • сода негашеная на кончике ножа
  • сметана 2 ст. л.
  • мед 100 г.

 



Растереть вареные яичные желтки с сахаром и размягченным маргарином. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Накатать из полученного теста шарики величиной с грецкий орех. Выпекать в хорошо нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета. По желанию в тесто можно добавить сметану, в этом случае печенье получается нежнее. Вместо сахара в тесто можно добавить мед.


Ягодные рулетики

  • 100 г масла
  • 300 мл молока
  • 50 г дрожжей
  • 1/2 ч.л. соли
  • 100 мл сахара
  • 2 ч.л. молотого кардамона
  • 2 яйца
  • 1 кг муки
  • свежие или мороженные ягоды, сахар, крахмал или варенье или мармелад
  • яйцо для смазывания, сахар для обсыпки


Растопить жир, добавить теплое молоко, развести дрожжи. Положить соль, сахар, кардамон, яйца и 1 кг муки. Замесить крепкое однородное тесто, которое 40 минут должно подходить.

 

Оставшейся мукой посыпать стол и на нем раскатать пласт 5-6 мм, разрезать его на квадратики и положить на 1 сторону ягоды, посыпать их сахаром и крахмалом, или просто выложить варенье.

Скатать из квадратов рулетики, крепко защипнуть края, оставить их на 30 мин. подойти, накрыв полотенцем.

Смазать рулетики яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 10-15 мин. при Т=225 С

Приятного чаепития!