Картофельные чипсы

  • 1 ст.л. разрыхлителя,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ч.л. соли, 
  • вода,
  • картофель,
  • масло для фритюра

Приготовить кляр из муки, разрыхлителя, соли и воды. Воды взять столько, чтобы кляр по консистенции был гуще, чем на оладьи.

Картофель нарезать очень тонкими ломтиками.

Разогреть масло в глубокой сковороде.

Обмакивать картофельные ломтики в кляр и обжаривать их с двух сторон во фритюре до золотистой корочки.

Готовый картофель обсушить от излишков жира и выложить на бумажные салфетки.

рецепт Картофельные чипсы прислал шеф-повар Таня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пенне с куриной печенью

  • макароны пенне - 350 г
  • куриная печень - 300 г
  • помидоры - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • мука - 1 ст. ложка
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • уксус винный - 1 ст. ложка
  • херес - 2 ст. ложки
  • бульон куриный - 4 ст. ложки
  • сыр твердый тертый - 50 г
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец черный молотый,
  • соль по вкусу
  • зелень базилика


Печень промыть, обсушить и запанировать в смеси муки, соли и перца. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на смеси сливочного и растительного масла, положить печень и жарить все вместе 3 минуты. Добавить лавровый лист, мелко нарезанные помидоры, влить уксус, херес, бульон и тушить до загустения. Вынуть лавровый лист.

 

Пенне сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, смешать с печенью и овощами. При подаче посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать сыр.



Окрошка овощная с рыбой

  • 2,5 хлебного кваса (625 ккал),
  • 500 г филе минтая или хека (350 ккал),
  • 200 г картофеля (166 ккал),
  • 200 г свеклы (96 ккал),
  • 100 г моркови (33 ккал),
  • 300 г огурцов свежих (45 ккал),
  • 2 шт. яйца (314 ккал),
  • 250 г сметаны (290 ккал),
  • 10 г 1 ч. ложка сахара (37 ккал),
  • 1 ч. ложка соли.


Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Сваренные вкрутую яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки нарубить мелкими кусочками, а желтки растереть с горчицей. Растертый зеленый лук соединить с картофелем, желтками, сметаной, сахаром, солью, отваренным и измельченным филе минтая, хека или другой рыбы. Все это перемешать развести квасом, положить нарезанную свеклу, морковь и белки. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью укропа. Морковь, свеклу можно заменить другими вареными овощами, например, репой, цветной капустой. Общая калорийность - 2056 ккал.