Клецки по-венециански (Итальянская кухня)

  • Хлеб пшеничный белый - 200 г,
  • мясо - 300 г,
  • сыр - 50 г,
  • яйца - 1 шт.,
  • лук репчатый - 50 г,
  • сметана - 75 г,
  • крахмал - 10 г,
  • соль,
  • перец.

Хлеб замочить в воде, после размягчения отжать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить подготовленный хлеб, тертый сыр, мелко нарубленный лук, яйцо, соль, перец. Массу вымешать, выбить и разделать на клецки. Отварить их в кипящей воде, вынуть шумовкой и залить смесью из сметаны, воды, крахмала, соли и перца, протушить.
При подаче полить соусом, в котором они тушились.

рецепт Клецки по-венециански (Итальянская кухня) прислал шеф-повар Света Остролистова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Творожная масса заварная

  • Творог 350 г,
  • яйцо 4,
  • масло сливочное 80 г,
  • сметана 2/3 стакана,
  • сахар 1/2 стакана,
  • ванилин немного,
  • соль по вкусу.


Творог протереть и хорошо размешать с яйцами, сливочным маслом, сметаной. Массу выложить в кастрюлю, поставить на огонь и, помешивая, варить до кипения. Затем снять с огня и, продолжая мешать, быстро охладить, добавить сахар, ванилин, толченые орехи, изюм.


Коблер с грушами и клюквой

На 4 порции:
  • 250 г клюквы
  • 4 очищенных от кожуры и сердцевины груши
  • 90 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 250 г простой муки
  • 1 ч л корицы
  • 2 ст л сахара
  • 180 мл жирных сливок
  • 1 ст л сахара


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать 250 г клюквы, 4 очищенных от кожуры и сердцевины груши и 90 г сахара. Положить в плоскую форму.

 

2. Растереть 100 г сливочного масла с 250 г простой муки до образования крошек. Добавить 1 ч л корицы, 2 ст л сахара и 180 мл жирных сливок и перемешать вилкой. Сформировать тесто в небольшие котлетки и положить на фрукты. Посыпать 1 ст л сахара и запекать 40 минут до золотистого цвета. Подавать со сливками или заварным кремом.