Клецки по-венециански (Итальянская кухня)

  • Хлеб пшеничный белый - 200 г,
  • мясо - 300 г,
  • сыр - 50 г,
  • яйца - 1 шт.,
  • лук репчатый - 50 г,
  • сметана - 75 г,
  • крахмал - 10 г,
  • соль,
  • перец.

Хлеб замочить в воде, после размягчения отжать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить подготовленный хлеб, тертый сыр, мелко нарубленный лук, яйцо, соль, перец. Массу вымешать, выбить и разделать на клецки. Отварить их в кипящей воде, вынуть шумовкой и залить смесью из сметаны, воды, крахмала, соли и перца, протушить.
При подаче полить соусом, в котором они тушились.

рецепт Клецки по-венециански (Итальянская кухня) прислал шеф-повар Света Остролистова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт «сладость любви»

  • 200 г муки,
  • 150 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 яйцо,
  • 1,5 ст. ложки апельсинового сока,
  • 200 г марципановой массы,
  • 75 г сахара для белкового крема,
  • ягоды клубники,
  • желе для украшения.


Из муки, сливочного масла и сахара быстро замесить тесто. Охладить в течение часа. Раскатать тонким слоем на бумаге для выпечки, вырезать большое сердечко, положить на противень. Смешать желток, яйца, апельсиновый сок, марципановую массу. Из половины смеси сделать бортики у сердечка, половиной намазать середину. Белок взбить с сахаром в тугую пену. Взбитый белок нанести вдоль внутренней стороны бортиков, середину выложить клубникой. Запечь в духовке на нижнем уровне при 175 градусах в течение 25 минут. Глазировать красным фруктовым желе.


Баранина, запеченная с яйцами и овощами

  • 600 г баранины
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 600 г кабачков и баклажанов
  • 30 г пшеничной муки
  • 1 стакан сметаны
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. тертого сыра
  • зелень
  • соль
  • перец по вкусу


Очищенные кабачки, баклажаны нарезать ломтиками толщиной 6-8 см, посолить, запанировать в муке и обжарить. На сковороду, смазанную маслом, положить жареную, вареную или тушеную баранину, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запечь.

 

Подать прямо в сковороде, полив маслом и посыпав зеленью.