Клецки сухарные в сметане (Белорусская кухня)

  • хлеб пшеничный - 200 г
  • молоко - 100 г
  • мука - 50 г
  • яйцо - 1 шт
  • масло сливочное - 20 г
  • сметана - 80 г
  • сухари панировочные - 20 г.

Сухой хлеб истолочь в сухари, замочить их в молоке. Когда набухнут, добавить муку, яйца и хорошо перемешать. Массу разделать на шарики по 15-20 г, в кипящей воде проварить до всплытия, откинуть на дуршлаг, уложить в глубокую сковороду, заправить сливочным маслом, полить сметаной,посыпать сухарями и запечь в духовке.

рецепт Клецки сухарные в сметане (Белорусская кухня) прислал шеф-повар Dmitriy


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Окорочка запеченные `Под шубой`

  • окорочка
  • соль
  • перец
  • масло растительное
  • лук
  • майонез
  • сыр



Подготовленные окорочка целыми, удалив жировую прослойку или оставив (по вкусу), посолить, поперчить и уложить на смазанный маслом противень. Сверху положить слой сырого или пассерованного лука, нарезанного тонкими кольцами, залить майонезом, чтобы поверхность была покрыта полностью. Засыпать сверху слой (примерно в 1 см) тертого сыра, поставить в духовку и запечь на слабом огне, пока верхний слой хорошо зарумянится (примерно 1-1,5 часа). Подать горячими, каждый окорочок подается под своей “Шубой”.


Рыба люциан в промасленной бумаге

На 4 порции:
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 крупный зубчик чеснока, мелко порубленного
  • 450 г сливовых томатов, кожицу снять, семена удалить, мелко порубить
  • соль и молотый черный перец
  • 65 г нарубленного свежего базилика
  • 4 филе красного люциана (175 г каждое) без кожи
  • 9 квадратов (30 см) пергаментной бумаги или фольги для выпечки


1. Нагрейте духовку до 200°С Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Добавьте чеснок. Жарьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте томаты, 1/4 ч ложки соли и 1 /8 ч, ложки перца. Жарьте, постоянно помешивая, 5 минут, пока сковорода не станет практически сухой. Снимите с огня, добавьте нарубленный базилик.

 

2. Пинцетом извлеките из рыбы все мелкие косточки. Положите одно филе на половину квадрата пергаментной бумаги, посыпьте солыо и перцем. Накройте томатной смесью. Накройте второй половиной бумага. Для того чтобы запечатать пакеты, начните с одного угла и зап (байте края бумаги вверх примерно на 1 см по всему кругу так, чтобы линии сгибов находили одна на другую. Выложите пакеты на неглубокий противень для выпечки. Запекайте 15 минут. Перед подачей на стол разрежьте пакеты.

Как готовить рыбу в бумаге

Все жесткие овощи (морковь, перец) нарезайте на тонкие ломтики или мелкие кусочки, чтобы они пропеклись равномерно. Овощи, требующие долгой термической обработки (картофель и капусту), предварительно доведите до готовности и дайте остыть.
Надежно заворачивайте края пакетов, чтобы пар из них не мог вырваться.
Вскрывая пакеты, постарайтесь избежать утечки пара.