Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

На 4-6 порций:

  • 500 гр картофеля
  • 100 гр простой муки
  • 1 ч. л соли

1. Порезать картофель на крупные куски и отварить прямо в мундире в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 мин до мягкости.

 

2. Слить картофель, затем очистить от кожуры, держа горячие куски чистым полотенцем и потерев их.

3. Размять картофель в пюре, затем добавить муку и соль, замесить тесто.

4. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, месить, пока тесто не станет гладким.

5. Разделить на 4 куска и скатать каждый, щедро посыпая мукой, в колбаску толщиной 2 см. Порезать колбаски поперек на одинаковые кружочки.

6. Довести до кипения большую кастрюлю подсоленной воды, добавить ньокки. Варить 2-3 мин, пока ньокки не поднимутся на поверхность и вода снова закипит.

Достать шумовкой и положить на подогретые тарелки.

Подавать сразу же.

рецепт Картофельные ньокки прислал шеф-повар Anna i Vlad


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонник

Тесто:
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 0, 5 ст. манки
  • 250 г маргарина (мягкого)
  • 1 ст. сметаны (кефира)
  • 1 ч. л соды, погашенной уксусом
  • 2 яйца

 

Начинка:

  • 3 лимона
  • 1 ст сахара


Oчень быстро и не очень сладко.

 

Сперва сделаем сухое тесто-муку, сахар и манку перемешать. Сметану или кефир взбить погашенной содой, отдельно яйца, перемешать, всё это добавить в сухое тесто и перемешать.

Тесто выложить на противень, можно раскладывать ложкой, смоченной в воде. когда выпечется(чем светлее, тем тесто нежнее), примерно 10-12 минут, вынуть из духовки и выложить начинку (3 лимона через мясорубку и добавить сахар), разровнять по поверхности теста.
Приятного аппетита.



Салат с макаронами

  • отваренные макаронные изделия (рожки, ракушки, спиральки) - 2 чашки
  • яблоко - 1 шт (зеленое, типа Грэнни Смит)
  • сладкий красный перец - 1 шт
  • красный лук - небольшая головка
  • черные оливки, без косточек - 10-15 штук
  • петрушка - небольшой пучок
  • йогурт (кефир) - 1/2 чашки
  • майонез - 1/2 чашки
  • сахар - 1 чайная ложка без верха
  • лимонный сок - 2 чайные ложки
  • горчица (европейская) - 1 чайная ложка
  • соль
  • перец


Яблоки, перец порезать кубиками, лук совсем мелко, оливки колечками,петрушку порубить,все смешать с охлажденными макаранными изделиями.

 

Для запраки - смешать йогурт, майонез, горчицу, сахар, лимонный сок, соль, перец. Салат заправить, охладить.

На заметку

Салат хорош в жаркую погоду - легкий, но достаточно сытный. В Америке есть множество его разновидностей, например, вместо сладкого перца берут сельдерей, вместо оливок - шампиньоны. Можно добавить соленый огурец. Добавив отварную курицу получаете основное блюдо. Горчица не должна быть очень острой, так, как при охлаждении она становиться еще более жгучей.