• 125 мл черносмородиноого сока
• 2 ч.ложки тертой цедры лимона
• 1 ч.ложка тертой цедры апельсина
• 50 г крахмала
• 500 г разных ягод
• 3 чайных ложки сахара (по вкусу)
• 1 пачка мороженного слоеного теста
• 1 яйцо
• 100 г свежего сыра (фришкезе)
• 50 г сметаны

Приготовление:
Смородиновый сок с лимонной и апельсиновой цедрой (по 1 ч.ложке) закипятить и закрепить крахмалом. Добавить ягоды и еще раз коротко вскипятить. поставить в холодное место на один день.

Из слоеного теста вырезать полумесяцы, уложить на покрытый бумагой для выпечки протвень, сверху смазать яичным желтком.
Выпекать при 220 град (газ - ступень 4) до золотистого цвета.
Не открывать духовку слишком рано, чтобы слоеное тесто не опустилось. Свежий сыр, сметану, оставшуюся цедру лимона и апельсина перемешать с чайной ложкой сахара до получения однородной массы. Полумесяцы легко разделяются на половинки.
На нижнюю половину выложить чайную ложку сырной массы, верхней половиной прикрыть, посыпать сахарной пудрой.

Подавать с холодным ягодником.

Рекомендуемое вино: Винцер-Сект или молодой Вайсхербст прекрасно подойдут к этому изысканному десерту.

• 1 ст. сахара,
• 3 яйца,
• 250 гр. майонеза,
• 0.5 ч.л. соды (гашеной в уксусе),
• 10 ст.л. муки,
• 1 ст. моркови (сырой, натертой на мелкой терке).

• 1 ст. сметаны,
• 0.5 ст. сахара.