Галушки

  • 400г муки
  • 2 яйца
  • 100г масла сливочного
  • 100 мл воды
  • соль
  • 100г сметаны.

Галушки — это украинские клецки. Клецки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут служить гарниром к мясным блюдам.

 

Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить воду, положить размягченное сливочное масло, яйца и соль. Все это смешать, а потом выбить до получения гладкого, не очень крутого теста. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0,5 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении 10 мин. Поднявшиеся на поверхность воды галушки переложить шумовкой в дуршлаг или на сито. В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, слегка поджарить.
Заправленные маслом горячие галушки можно полить сметаной. Масло можно заменить шкварками.

рецепт Галушки прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Оксана 22.12.2010
Спасибо за хороший рецепт!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цветная капуста жареная

На одну порцию (150 г):
  • Цветная капуста 250 г
  • Душистый перец 1 г
  • куриный жир
  •  



    Цветную капусту зачистить, промыть, отрезать кочерыжку, разобрать на кочешки и нарезать ломтиками. Душистый перец опустить на полминуты в очень горячий куриный жир, после чего жир процедить. Капусту ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством куриного жира, добавитьсоль. Жарить, постоянно встряхивая сковороду, а затем влить куриный жир, пережаренный с душистым перцем. При подаче слегка полить жиром.


    Курица по-мароккански

    • Куриные бедрышки (или окорочка, или курица)
    • Апельсины
    • Тыква
    • Бананы
    • Морковь
    • Перец
    • Соевый соус
    • Растительное масло


    Количество всех ингредиентов определяется “на глаз”.

     

    1. Куриные бедрышки разрубить на небольшие порционные куски. Выжать сок из 2-3 апельсинов и замариновать куски курицы в соке на 1-2 часа.

    2. Тыкву, морковь, бананы порезать брусочками (среднего размера).

    3. Куски курицы обжарить на растительном масле и сложить в кастрюлю (гусятницу) (желательно, чтобы у кастрюли было толстое дно).

    4. В эту же кастрюлю вылить сок, в котором мариновалась курица и масло, на котором ее обжаривали.

    5. Добавить морковь, тыкву, бананы.

    6. Поперчить, добавить соевый соус.

    7. Поставить тушить на маленький огонь.

    8. Когда морковь станет мягкой - блюдо готово.

    Очень вкусное и оригинальное блюдо! Обязательно попробуйте!