Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

На 1 порцию:

  • кусочек масла
  • 1 крупная луковица, тонко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ч л простой муки
  • немного белого вина (по желанию)
  • 300 мл овощного бульона
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 2-3 куска багета (французской булки)
  • 25 г сыра Чеддер

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

 

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.

рецепт Луковый суп по-французски прислал шеф-повар Анастасия


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лю-лю 22.08.2008
это не луковый суп по-французски! настоящий не приемлет ни чеснока ни овощного бульона.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Любовь 16.10.2010
А супчик все равно вкусный получился))
{Написать ответ}

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Майский салат с колбасой

  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 1/2 кочатика кочанного салата
  • 1/2 кочана салата-латук
  • 1 пучок редиса
  • 1 пучок зеленого лука
  • 125 г ветчинной колбасы или мясной колбасы, нарезанной тонкими ломтиками
  • 125 г колбасы сорта “Мортаделла”
  • 2 пучка трав разных сортов, таких как петрушка, лук-резанец, укроп и любисток
  • 4 ст. л. винного уксуса
  • 6 ст. л. растительного масла
  • по 1 щепотке соли
  • белого молотого перца
  • сахара
  • 4 ст. л. салатного майонеза

 



Из кочанного салата и салата-латук вырезать кочерыжки и разобрать кочаны на листья. Редис обчистить, вымыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками. У зеленого лука отрезать корешки, вымыть его, обсушить и нарезать мелкими кольцами. Ломтики ветчинной или мясной колбасы разрезать пополам. Мортаделлу нарезать полосками. Яйца разрезать на 8 частей. Выложить салатными листьями поднос и красиво положить на них подготовленные компоненты. Травы вымыть, дать им стечь, небольшой букетик отложить, а оставшиеся травы мелко нарезать. Уксус смешать с растительным маслом, солью, молотым перцем и сахаром. Добавить в салатный соус травы и побрызгать этим соусом салат. В середину блюда с салатом положить салатный майонез. Украсить блюдо на подносе отложенным букетиком трав. В разгар лета вместо раннего зеленого лука, сезон которого уже кончился, можно использовать 1 большую головку репчатого лука и обогатить салат, добавив в него 2 помидора без кожицы, разрезанных на 8 частей, и 100 г мелких зеленых бобов, сваренных в соленой воде (15 минут). Осенью, когда уже нет салата-латук, можно примешать к салату 1 горсть жерухи.


Золотой салат с ананасом и виноградом

На 8 порций:
  • 1 целый свежий ананас
  • 350 г зеленого винограда без косточек, порезанного пополам
  • 300 г вина Moscatel de Valencia, охлажденного
  • веточки свежей мяты


1. Срезать с ананаса верхушку с листьями, затем срезать другой конец. Поставить вертикально и срезать кожуру вертикальными полосками. Затем порезать фрукт пополам, затем на четвертинки, вырезать середину. Порезать мякоть на кубики.

 

2. Положить ананас в стеклянную вазочку, перемешать с виноградом и залить вином. Посыпать мятой и охлаждать несколько часов перед тем, как подавать на стол.