Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

На 1 порцию:

  • кусочек масла
  • 1 крупная луковица, тонко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 ч л простой муки
  • немного белого вина (по желанию)
  • 300 мл овощного бульона
  • щепотка сушеного тимьяна
  • 2-3 куска багета (французской булки)
  • 25 г сыра Чеддер

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

 

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.

рецепт Луковый суп по-французски прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лю-лю 22.08.2008
это не луковый суп по-французски! настоящий не приемлет ни чеснока ни овощного бульона.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Любовь 16.10.2010
А супчик все равно вкусный получился))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат жозефина

  • 500 г белых грибов
  • 200 г сыра
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 банки консервированного зеленого горошка
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • зелень укропа
  • перец молотый
  • майонез

 



Белые грибы помыть, почистить, еще раз помыть и отварить. После нарезать их кубиками или кружочками, полить лимонным соком и перемешать. Натереть любой твердый сыр, добавить чеснок и соединить с грибами. Залить майонезом, перемешать и посыпать зеленым горошком и зеленью.


Филе свиное тушеное с яблоками (Кухня: польская)

  • Свинина - 175 г,
  • жир - 10 г,
  • лук - 15 г,
  • яблоки - 35 г,
  • мука - 5 г,
  • тмин или майоран,
  • соль.


Мякоть свинины (крупный кусок) обсушивают, солят, панируют в муке и обжаривают со всех сторон на крепко разогретом жире.
Затем перекладывают в сотейник, вливают жир, который остался от жаренья, посыпают тмином или майораном, добавляют немного бульона и тушат до полуготовности. Кладут нарезанный кольцами лук и нашинкованные яблоки и тушат все вместе до готовности.
После этого мясо вынимают, соус солят, протирают, всыпают пассерованную муку, доводят до кипения и процеживают. При подаче к столу мясо нарезают ломтиками. Гарнируют отварным картофелем, тушеной свеклой, квашеной капустой, солеными огурцами.