Апельсиново-шоколадное печенье

На 30 шт:

  • 85 гр сливочного масла, смягченного
  • 6 ст л сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст л молока
  • 225 гр простой муки
  • 2 ст л порошка какао
Сахарная глазурь:
  • 175 гр сахарной пудры
  • 3 ст л апельсинового сока
  • немного растопленного шоколада

На православные праздники раньше часто выпекали печенье, вырезая его в форме разных животных и птиц. Считалось, что оно способствует быстрому наступлению весны, богатому урожаю. Раскатайте тесто и дайте детям вырезать из него разные фигурки - все будут в восторге !

 

1. Проложить пергаментом два противня. Взбить масло и сахар, продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Просеять муку и какао порошок, постепенно замесить мягкое тесто с помощью рук.

2. Раскатать тесто на столе, слегка посыпанном мукой до толщины 5 мм вырезать из него кружки. Положить их на противень и запекать в разогретой духовке при 180 гр С/350 F/Gas 4 в течение 10-12 мин.

3. Дать печенью остыть в течение нескольких минут на противне, затем переложить на решетку и полностью охладить.

4. Чтобы сделать глазурь, соединить сахарную пудру с апельсиновым соком, чтобы получилась довольно густая смесь. Класть глазурь чайной ложкой на каждое печенье и дать застыть. Побрызгать сверху растопленным шоколадом. Оставить шоколад застыть и подавать печенье.

рецепт Апельсиново-шоколадное печенье прислал шеф-повар Наталья Женявко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Mashanya 12.04.2010
Печенье - отменное, и готовить недолго, за ночь застыла шоколадная глазурь, так что в гости транспортировала без проблем. Кстати, кроме шоколада украсила разницветным драже, а сами печенья были в форме ромашки.
{Написать ответ}

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Соус из укропа со сметаной

На 6 порций:
  • 1/2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 1 стакан молока,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 1 ст. ложка укропа,


Слегка поджарить муку со сливочным маслом. Развести стаканом молока или мясным бульоном. Прибавить сметаны и мелко нарубленного укропа и соли. Прокипятить на умеренном огне, чтобы не свернулась сметана. Подавать к отварному мясу или отварной рыбе.


Морковное пюре

  • морковь 500-600 г,
  • масло сливочное 30 г,
  • соус молочный густой 1 стакан или сметанного соуса,
  • соль по вкусу.
Для гренок:
  • хлеб пшеничный 4 -6 ломтиков,
  • молоко 1/2стакана,
  • яйцо 1,
  • сахар 1 чайная ложка,
  • масло сливочное 20-30 г. 

 

 



Морковь очистить, обмыть, нарезать кусочками любой формы, положить в кастрюлю, залить соусом, посолить и припустить на слабом огне до полного размягчения. Растолочь морковь толкушкой, выложить на тарелки, нанести концом ножа или ложки рисунок. По краям тарелки красиво уложить гренки. Кусочки масла положить сверху. Отдельно подать сметану.
Гренки приготовить так: ломтики пшеничного хлеба (лучше черствого) нарезать разными фигурками(при помощи фигурной выемки). Сырые яйца выпустить в тарелку, добавить молоко, посолить и хорошо размешать. Обвалять в этой смеси хлеб и поджарить его на хорошо прогретой сковороде с маслом.
Это блюдо можно приготовить и из свеклы.