Сливочно-луковый суп

  • Лук репчатый 1 головка
  • Сливки 20% 50г.
  • Бульон куриный (3 стакана) или кубик куриный
  • Картофель 3 шт.
  • Сливочное масло
  • Специи (соль, сырные специи)

В суп можно добавить кусочки курицы. Готовить лучше в маленькой кастрюльке, из-за соотношения сливок и бульона.

 

В кастрюле в сливочном масле тушится мелкопорезанный лук, когда он станет мягким, добавляются кубики мелконарезанного картофеля. Заливается бульоном (либо водой + кубик растворимого бульона), добавить соль, специи. Когда начинает кипеть, добавляются сливки, когда блюдо готово можно украсить нарезанным укропом.

рецепт Сливочно-луковый суп прислал шеф-повар Анжела Цуркан


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Алексей 29.11.2010
Извините... Послал оценку "Гадость", на самом деле супчик что надо!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Спагетти по-тоскански

На 4 порции:
  • 300 гр зеленой стручковой фасоли
  • 400 гр спагеттини (тонкие спагетти)
  • соль
  • 150 гр лука шалот или мелкого репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 4 ст.л. раст. масла (например оливквого)
  • 1 банка (425 мл) зеленых или белых бобов фасоли
  • белый перец
  • 1/2 горшочка базилика
  • 2 ст.л. молотого миндаля
  • немного тертой цедры 1/2 апельсина
  • 40 гр пармезана 

 



Приготовление:
1. Стручковую фасоль очистить и вымыть. Фасоль и спагетти варить раздельно в кипящей подсоленной воде примерно 8 минут.
2. Очистить лук и чсенок. Чеснок мелко порубить. Разогреть растительное масло, обжарить на нме шалот и чеснок до золотистого цвета.
3. Слить воду со стручковой фасоли и с бобов фасоли. И то и другое добавить в лук, подогреть, приправить специями.
Базилик вымыть, общипать листочки, и, оставив немного для украшения, порубить.
4. Слить воду со спагетти. Вмешать с них фасоль, базилик, миндаль и апельсиновую цедру. Пармезан натереть. Разложить все на блюде и украсить остатками базилика и пармезана.
Напиток: охлажденное розовое вино.


Драчена картофельная со свининой

  • картофель 400
  • мука пшеничная 5
  • сало (шпик) 10
  • лук репчатый 40
  • сода 1
  • свинина 90
  • масло сливочное 10
  • перец
  • соль


Сырой картофель измельчают на терке, соединяют с мукой, с солью,перцем, содой, луком, жаренным с салом (шпик), мелкими кусочками обжаренной свинины и тщательно все перемешивают. Массу выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают драчену в горячем виде с маслом.