Луковый суп по-крестьянски

На 3 порции:

  • 2 большие луковицы
  • 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1/2 л куриного или мясного бульона (можно из кубика)
  • 1,5 стакана молока
  • 1/2 стакана сметаны
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1 желток
  • 2-3 ст. ложки тертого сыра
  • соль
  • перец.

Лук нарубить и потушить в течение 20 мин на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой (следить, чтобы лук не подгорел; если нужно, добавить немного мясного бульона). Затем добавить муку и мясной бульон. Смесь попробовать на вкус, влить в нее молоко и сметану и получившийся суп поставить варить на 20 мин.

 

За это время обжарить ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтком и намазать этой смесью ломтики. Выложить их в тарелку с супом и залить кипящим бульоном. Уже разлитый по тарелкам суп должен постоять 3-4 мин, причем сверху его надо чем-то прикрыть. После этого немедленно подать на стол.

рецепт Луковый суп по-крестьянски прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Галюнчик 21.05.2010
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, СПАСИБОЧКИ!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Торт `Фруктово-творожный`

  • 1 кг абрикосов или других свежих или консервированных фруктов
  • 50 г растительного маргарина
  • 100 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • 3 яйца
  • 500 г нежирного творога
  • 150 г йогурта
  • цедра двух лимонов
  • 75 г манной крупы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 40 г молотого миндаля
  • жир для формы
  • сахарная пудра


Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу.
Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами,
творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать смешанную с разрыхлителем манную крупу. Добавить мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром около 26 см.
смазать жиром, посыпать 1 чайной ложкой молотого миндаля,
выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175 градусах около 1 часа.


Филе, фаршированное сыром и ветчиной

  • 4 ломтика филе говядины (600 г),
  • 4 ломтика ветчины,
  • 4 ломтика сыра,
  • сливочное масло или маргарин,
  • панировочные сухари,
  • 0,5 стакана сухого белого вина,
  • соль,
  • черный молотый перец. 

 



Дорогие, милые дамы, знакомые и незнакомые! Разрешите поздравить вас с праздником Весны и пожелать вам Любви, Радости и Вечной Молодости!
Сегодняшний рецепт я хочу посвятить нам, любимым, но приготовят его, надеюсь, наши мужчины.
В каждом ломтике мяса сделать надрез в виде кармана, вложить в него по ломтику ветчины и сыра. Распустить масло, смешать его с панировочными сухарями, солью и перцем. Обвалять мясо, обжарить с 2 сторон до золотистого оттенка, добавить вино, тушить, пока оно не испарится. Затем выложить мясо на блюдо и полить соусом.