Пряный луковый суп

На 4 порции:

 

  • 250 гр репчатого лука
  • 1 ст.л. масла или маргарина
  • 100 мл сухого белого вина
  • 3/4 л овощного бульона (растворимого)
  • 1 ч.л. тмина
  • 1/2 пучка петрушки
  • 100 гр сыра Эмменталер
  • соль
  • белый перец
  • сладкий перец 

 

Приготовление:
1. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Масло разогреть с кастюрле и, помешивая, обжарить там лук.
2. Добавить вино и овощной бульон и довести до кипения.
Всыпать тмин и варить все под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.
3. Тем временем петрушку вымыть и промакнуть. Ощипать листочки и мелко порубить. Сыр мелко натереть.
4. суп приправить солью, перцем и паприкой. Вмешать петрушку.
Разложить на четырех глубоких тарелках и посыпать тертым сыром. Сразу же подавать на стол. К блюду хорошо подходит крестьянский хлеб.
Напиток: холодное пиво, например Пильзенер.


Жиры: 11 гр.
Белки: 8 гр.
Углеводы: 5 гр.
Килокалории: 170 Время приготовления: 30 мин.

 

рецепт Пряный луковый суп прислал шеф-повар Alabama


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченные гренки

На 8 порций:
  • 1 белый хлеб, в рецепе которого использовано много яиц, весом  450 г , нарезанного на кусочки толщиной 2-3 см
  • 750 мл молока
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 10 яиц
  • 50 г плюс 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
  • кленово-банановый соус
  • бекон (желательно)


Запеченные яйца - прекрасный завтрак или ужин. Можно из них приготовить
разнообразные сладкие и острые блюда. Запеченные яйца, рецепт которых описан ниже, можно подготовить и заранее вечером, а запечь с утра.

 

1. Смажьте жиром противень I с бортами. Положите в него кусочки хлеба, слегка перекрывая один другим. Взбейте в небольшой миске молоко, соль, яйца и 50 г сахара. Медленно залейте хлеб этой смесью.

2. Накалывайте кусочки хлеба вилкой, чтобы они полностью пропитались яичной смесью. Полейте хлеб оставшейся смесью. В чашке смешайте корицу с 1 сг. ложкой сахара. Затем посыпьте ею хлеб и сверху положите кусочки маргарина. Закройте противень пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на всю ночь.

3. Нагрейте духовку до 170°С. Выньте хлеб из холодильника, снимите пленку. Пеките 45 минут или до тех пор, пока воткнутый в центр нож не будет выходить чистым. Тем временем приготовьте кленово-банановый соус.
Подавайте теплыми с соусом и беконом.

КЛЕНОВО-БАНАНОВЫЙ СОУС
Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в пену 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина. Добавьте 6 небольших, нарезанных бананов. Жарьте их 3 минуты, пока они не станут золотистыми. Добавьте 225 мл. кленового сиропа. Кипятите 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет. Подавайте теплым. Получается примерно 750 мл соуса.



Варенье из лепестков шиповника

  • 50-100 г шиповника
  • 1 литр сиропа


50-100 г свежих лепестков шиповника залить 1 л 70%-ного сиропа, довести до кипения и варить на слабом огне 3-5 минут.