Вишневый суп

На 4 порции:

  • 1 ст л простой муки
  • 120 мл сметаны
  • щепотка соли
  • 1 ч л сахара
  • 225 гр свежей кисло-сладкой вишни сорта морелло, очищенной от косточек
  • 900 мл воды
  • 50 гр сахара

Этот фруктовый суп особенно типичен для венгерской кухни и популярен летом. Фруктовые супы загущают мукой.

 

1. Смешать муку со сметаной и добавить соль и сахар.

2. Готовить вишни в воде с сахаром. Варить в течение 10 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и отлить 2 ст л жидкости в смесь с мукой и сметаной и полить этой смесью вишни.

4. Вернуть на огонь. Довести до кипения и варить 5-6 мин.

5. Снять с огна, накрыть пленкой и дать остыть. Добавить немного соли, если нужно.

На заметку

Этот суп нужно готовить именно со свежими кисло-сладкими вишнями, если использовать консервированную или мороженную вишню просто не получится такой ароматный суп.

рецепт Вишневый суп прислал шеф-повар Вася


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель, фаршированный грибами

  • 1 кг картофеля
  • 50 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 200 г сметанного соуса
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. масла
  • 2 ст.л. тертого сыра
  • специи
  • соль


Картофель очистите и сварите целиком до готовности. Сердцевину клубня удалите.
Углубление заполните жареными грибами с луком. Картофелины уложите в глубокую сковороду, залейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и запеките.


Картошка под парусом

  • 8-10 средних картофелин, 
  • кусочек сала, 
  • немного масла, 
  • соль,
  • наличие духовки и спичек.



Способ приготовления прост:
Картофелины тщательно моются, режутся на 2 половины (очищать не надо), укладываются на смазанный маслом противень. Затем на каждую из них кладется кусочек сала. Чтобы оно держалось, проткните сало и картошку спичкой (спичечную головку лучше удалить). Затем подсолите “Парусники” по вкусу. На среднем огне поставьте в духовку. Печь надо минут 20-30, не забывая поливать картошку расплавленным салом.
P.S. Этот простой рецепт лишь тема для импровизации… Кстати весьма похож на картошку с сыром, но гораздо смачнее:) Я, например, еще люблю после приготовления добавить соус (цвет - по настроению) и специи.