Вишневый суп

На 4 порции:

  • 1 ст л простой муки
  • 120 мл сметаны
  • щепотка соли
  • 1 ч л сахара
  • 225 гр свежей кисло-сладкой вишни сорта морелло, очищенной от косточек
  • 900 мл воды
  • 50 гр сахара

Этот фруктовый суп особенно типичен для венгерской кухни и популярен летом. Фруктовые супы загущают мукой.

 

1. Смешать муку со сметаной и добавить соль и сахар.

2. Готовить вишни в воде с сахаром. Варить в течение 10 мин на медленном огне.

3. Снять с огня и отлить 2 ст л жидкости в смесь с мукой и сметаной и полить этой смесью вишни.

4. Вернуть на огонь. Довести до кипения и варить 5-6 мин.

5. Снять с огна, накрыть пленкой и дать остыть. Добавить немного соли, если нужно.

На заметку

Этот суп нужно готовить именно со свежими кисло-сладкими вишнями, если использовать консервированную или мороженную вишню просто не получится такой ароматный суп.

рецепт Вишневый суп прислал шеф-повар Вася


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбные котлеты из консервов

  • 1 банка консервов в масле,
  • 1 большая луковица,
  • 3 яйца,
  • 5 ст. ложек манки,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • соль
  • перец по вкусу,
  • подсолнечное масло для жарки.


Консервы размять вилкой, яйца взбить, лук мелко порезать, добавить в яйца, манку всыпать туда же. В полученную смесь добавить консервы, соду, соль, перец.

 

Все тщательно перемешать, оставить на 20 минут. После выпекать на сковороде под крышкой с обеих сторон.



Цветная капуста с яичным соусом и швейцарским сыром

  • Цветная капуста-1,5 кг,
  • 4 сырых желтка,
  • топленое масло- 500 г,
  • сыр - 80 г,
  • 1 лимон,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить их в соленом кипятке, не доводя воду до кипения, откинуть капусту на сито и сложить ее в кастрюлю.
Смешать желтки с солью и столовой ложкой воды, поставить кастрюлю с желтками в водяную баню и взбивать желтки до загустения. В загустевшую массу добавить понемногу и непрерывно мешая топленое масло и лимонный сок. Полученным соусом залить сваренную цветную капусту и поставить кастрюлю в духовку на 15-20 минут.
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к жаркому из говядины.