Кислая лапша

  • Лапша домашняя (для лапши потребуется мука, яйца, соль, вода).
  • Компот и сухофруктов (для компота потребуется различные сухие фрукты, как то: яблоки, сливы, груши, изюм, вишня и т.д.,и вода).

В стакан теплой воды взбить одно-два яйца, соль по вкусу. Муку просеять, сформировать на столе горку, сделав в ней углубление. Осторожно вливать в муку воду с яйцами, постоянно мешая. Замесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 1-2мм, посыпать пласт мукой, свернуть три-четыре раза, нарезать на лапшу острым ножом. Полученную лапшу разобрать, рассыпать на ровную поверхность и подсушить на воздухе.

 

Из сухофруктов сварить компот, слить, фрукты отдельно сложить в миску. В кипящий компот положить лапшу, варить до готовности. Подавать горячим, холодным, добавляя в тарелку отварные сухофрукты, сахар.

рецепт Кислая лапша прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Татьяна 12.11.2007
Отличный рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
11.04.2011
Соглашусь, отличный рецепт
{Написать ответ}
По сниженной цене проведение праздников

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброды нежность

  • французский батон
  • 3 варёных яйца
  • 2 помидора свежих
  • майонез
  • чеснок.
  • петрушка
  • салат


Это очень нежные вкусные бутерброды, мне кажется, понравятся всем. ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ! очень вкусная закуска для гостей.

 

1. Нарезаем батон на не очень толстые ломтики.

2. Поджарить батон на сковороде или в тостере.

3. Натереть яйца на мелкой терке, добавить в них растолчённый чеснок, заправить майонезом.

4. Помидоры порезать кружочками. На поджаренный батон ложим яично-майонезную массу, сверху кружок помидорки и петрушку. Берём плоское круглое блюдо, выкладываем его листьями салата и сверху раскладываем бутерброды.



Салат `Фантазия`

  • картофель 500 г.
  • капуста красная 1/4 кочана
  • яйца 3 шт.
  • масло растительное 5 ст. л.
  • свекла 1 шт.
  • яблоки 2 шт
  • хрен 1 маленький корешок
  • уксус 2 ст. л
  • соль
  • перец


Отварить картофель, нарезать кубиками, полить растительным маслом. Свеклу испечь, (или отварить) нарезать и полить уксусом,
яблоки (лучше взять крепкие и кислые) очистить, натереть на терке, капусту нашинковать и посолить. Вареные яйца нарезать.
Все перемешать, заправить тертым хреном и перцем. Вместо корня можно взять готовый хрен с лимоном по вкусу.