Кислая лапша

  • Лапша домашняя (для лапши потребуется мука, яйца, соль, вода).
  • Компот и сухофруктов (для компота потребуется различные сухие фрукты, как то: яблоки, сливы, груши, изюм, вишня и т.д.,и вода).

В стакан теплой воды взбить одно-два яйца, соль по вкусу. Муку просеять, сформировать на столе горку, сделав в ней углубление. Осторожно вливать в муку воду с яйцами, постоянно мешая. Замесить крутое тесто. Раскатать тесто толщиной 1-2мм, посыпать пласт мукой, свернуть три-четыре раза, нарезать на лапшу острым ножом. Полученную лапшу разобрать, рассыпать на ровную поверхность и подсушить на воздухе.

 

Из сухофруктов сварить компот, слить, фрукты отдельно сложить в миску. В кипящий компот положить лапшу, варить до готовности. Подавать горячим, холодным, добавляя в тарелку отварные сухофрукты, сахар.

рецепт Кислая лапша прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Татьяна 12.11.2007
Отличный рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
11.04.2011
Соглашусь, отличный рецепт
{Написать ответ}
По сниженной цене проведение праздников

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт Лестница

Тесто:

  • 1 яйцо,
  • 3 желтка,
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. л. соды,
  • 1 ст. л. аммиачной соды (или соли аммония),
  • 1 ст. сметаны,
  • 1 п. маргарина,
  • 3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать). 

Маковая начинка:

  • 1 ст. мака
  • 100 г сахара
  • 3 взбитые без сахара белка

 

Крем:

  • 1 смесь
  • 1 ст. молока,
  • 7 ст. л сахара;
  • 2 смесь -
  • 1 ст. молока,
  • 2 ст. л. муки,
  • 2,5 ст.л. крахмала.

 



Тесто:
Тесто поделить на две части. Из первой испечь два коржа. Другую разделить на пять частей. Каждую из них раскатать на длину противня, начинить маком, скрутить рулетом и выпекать.

 

Крем:
Первую смесь поставить на огонь, довести до кипения. Долить вторую смесь. Снять, когда загустеет, охладить и прибавить 250 г масла.

Перемазать коржи так: первый корж / крем / 5 рулетов / крем / второй корж.



Венский шницель

  • говядина
  • 1 яйцо
  • мука
  • сухари
  • растительное масло


Наипростейшее второе.

 

Говяжьи шницели отбить в тонкий блин. Яйцо взбить, добавить немного соли. Шницеля обвалять в муке, потом в яйце и в сухарях. Выкладывать на горячую сковороду. Жарить с обеих сторон до появления корочки.
Приятного аппетита!