• говяжья печень - 1 кг.
• 1 булочка, размоченная в молоке
• 2 сырых яйца
• 1 луковица
• соль
• перец

Для начинки:

• 2 - 3 большие луковицы
• банка майонеза - 200 г.

Пропустить через мясорубку вышеперечисленные продукты и выпечь из полученной массы два-три коржа, в зависимости от размера формы для выпечки. Форма должна быть круглой и предварительно смазанной жиром и посыпанной мукой.
Выпекать в духовке в течение 40 мин. Выпеченные коржи после охлаждения следует переслоить мелко нарезанным и зажаренным на растительном масле луком и майонезом.

Hа 5 л напитка:

• Ржаной хлеб 1 кг.
• сахар 200 г.
• прессованные дрожжи 50 г.
• Изюм 50 г.
• Вода 6 л.

Черствый хлеб нарезать ломтиками, подсушить до темно-коричневого цвета. Сухари залить горячей кипяченой водой (5 л), закрыть посуду крышкой и в течение 6-8 часов настоять. После этого настой процедить, добавить в него разведенные в теплой воде дрожжи,
сахар, изюм и поставить для брожения.