Мужужи (Холодный густой суп из субпродуктов)

  • Ноги, свиные уши, хвосты 230, 
  • лук репчатый 15, 
  • морковь 10, 
  • уксус винный 20, 
  • перец душистый 0, 5, 
  • лавровый лист, 
  • гвоздика, 
  • корица, 
  • чеснок 2, 
  • соль.

Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (Трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности.
Подают в холодном виде (Бульон желеобразный).

рецепт Мужужи (Холодный густой суп из субпродуктов) прислал шеф-повар Лариса


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Андрей 04.06.2010
Мужужи - это не первое блюдо, а холодная закуска и подаётся без бульона. Уши и хвосты в этом блюде отсутствуют.
Очень хорошо походит к водке.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток `Вещие сны`.

  • морковный сок
  • яблочный сок
  • абрикосовый сок
  • лимонный сок
  • сахар
  • газированная вода


Напиток “Вещие сны”.
На одну порцию: по две столовые ложки морковного,
яблочного и абрикосового соков, по чайной ложке лимонного сока, сахарного песка и газированной воды. Все перемешать.


Коктейль с джином и лаймом

  • 2 - 3 кубика льда
  • 1 часть джина
  • 1 1/2 части сока лайма
  • 2 1/2 части холодной воды


В бокалах соединить лед, сок лайма, джин, воду и подавать.