Капуста маринованная по-грузински

  • Капуста 230
  • свекла 20
  • уксус винный 10
  • перец молотый 0,5
  • зелень сельдерея и петрушки 10
  • соль.

Капусту с кочерыжкой крупно нарезают, укладывают в бочонок вперемешку со свеклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки, солят, посыпают красным молотым перцем, заливают уксусом и кипятком и ставят в теплое место, пока овощи не начнут закисать. После этого бочонок переносят в холодное помещение.
Подают капусту без свеклы.

рецепт Капуста маринованная по-грузински прислал шеф-повар Юленька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Света 23.12.2010
А я добавляю чеснок,аджику,нарезанную тонкими пластинами морковь.По классике - никакого уксуса.Капуста,свекла,морковь + соль,немного сахара и все остальные составляющие - класс!!!И подаю обязательно со свеклой,морковью,чесноком + нерафинированное масло.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Помидоры с рыбой

  • Помидоры 8-10 шт,
  • филе рыбы 750 г,
  • яйцо 2 шт,
  • молоко 1 стакан,
  • луковица 2 шт,
  • мука 1 столовая ложка,
  • масло растительное 2 столовые ложки,
  • сок половины лимона,
  • сметана 1 стакан,
  • соль,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • петрушка зелень. 

 



Нарезать ломтиками рыбное филе, сбрызнуть ломтики соком лимона, посолить. Помидоры также нарезать ломтиками. Лук нашинковать и смешать с нарубленными вареными яйцами, молоком, мукой и растительным маслом. На смазанную жиром сковороду уложить слоями куски филе, помидоры и снова куски филе. Залить рыбу и помидоры яично-луковой массой. Сковороду поставить в разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.
Перед подачей обсыпать блюдо зеленью петрушки. Отдельно подать сметану.


Цветная капуста, запеченная с телятиной

  • 300 г цветной капусты,
  • 150 г телятины (лопаточная часть),
  • 1 помидор,
  • 30 г сливочного масла,
  • 1/2 яйца,
  • 100 г обезжиренного молока,
  • 10 г панировочных сухарей,
  • 70 г твердого сыра,
  • соль зелень петрушки,
  • 1 луковица. 

 



Очищенную и вымытую цветную капусту отварить немного в подсоленной воде, затем разобрать на соцветия. На половине порции масла спассировать мелко нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками телятину, немного отвара из-под цветной капусты и потушить. Незадолго до полной готовности блюда добавить в кастрюлю нарезанный тонкими кружочками помидор. На дно смазанной жиром и посыпанной панировочными сухарями посуды из огнеупорного стекла уложить слои цветной капусты, затем слои мяса, а сверху еще один слой цветной капусты. Залить все яйцом, смешанным с панировочными сухарями, посыпать тертым сыром и поставить ненадолго в духовку. Позже окрасить зеленью петрушки.
1 порция- 1482 кдж/354 ккал. Б-27 г, Ж-22 г, У- 12 г.