Банановое фондю

  • 600 гр сыра Эмменталь
  • 3/8 л сухого белого вина (Neuchatel - лучше всего)
  • 1 ч л свежевыдавленного лимонного сока
  • 4 ст л крахмала
  • 1 1/2 ст л кирш
  • немного черного молотого перца
  • щепотка мускатного ореха

 

На каждого гостя

  • по 2 ст л поломанных кукурузных хлопьев (cornflakes)
  • по 2 банана

Оригинальный способ подавать фондю.

 

Приготовить фондю по основному рецепту: крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает (это нужно делать на плите). Добавить кирш, перец и мускатный орех, поставить горшок на горелку, стоящую на столе.

Нарезать бананы на небольшие кусочки. Разложить бананы и хлопья по вазочкам и поставить по перед каждым гостем. Окунать бананы в фондю, а затем в кукурузные крошки.

Вариация:
Вместо кукурузных хлопьев можно использовать кокосовую стружку, чтобы придать ему дальневосточный вкус.

рецепт Банановое фондю прислал шеф-повар Матильда


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык из мидий - соптёгакочикуи

  • Мякоть мидий- 400 г
  • Зеленый лук- 20 г
  • Чеснок- 10 г
  • Соевый соус- по вкусу
  • Растительное масло- 10 г
  • Сахарная пудра- 5 г
  • Зерна периллы- 2 г

 

 



Обработать мякоть мидий, обдать кипятком, остудить.

Смешать с соевым соусом, сахарной пудрой, растительным маслом, раздавленными зеленым луком и чесноком.Дать постоять 1-2 часа, чуть придавив.

Нанизать на палочки, посыпать зернами периллы и жарить на жаровой сетке.


Бисквитный торт с виноградом и творожным кремом

  • яйца
  • сахар
  • мука
  • разрыхлитель
  • крахмал
  • творог
  • лимон
  • сливки
  • желатин
  • виноград



2 желтка растереть с 60 г сахара и 2 ст л теплой воды добела. Добавить взбитые в пену 2 белка + 60 г сахара. Всыпать смесь 120 г муки + 1 ч л разрыхлителя + 60 г картофельного крахмала. Тесто вылить в форму и печь при 200 градусах 25-35 мин.

Дать постоять не менее 2 часов.

Для крема:
500 г творога смешать с 2 желтками, 150 г сахара, соком от 1 лимона.
6 пластинок желатина замочить в небольшом кол-ве горячей воды.
Взбить стакан сливок и смешать с желатином. Осторожно соединить с творогом.

Бисквитную основу разрезать на 2 коржа, прослоить творожным кремом, сверху выложить по 300 г темного и светлого винограда. (на фото светлый виноград венчиком по краю торта, а черный - в центре), залить желе для торта. Украсить миндальной стружкой.