Беарнский соус для фондю

  • 2 ст л уксуса
  • 1 ч л мелко порезанных листьев эстрагона
  • 225 гр Голландского соуса ( домашнего или купленного)
  • свежий лимонный сок

Нагреть уксус и добавить нарезанный эстрагон. Нагреть голландский соус и добавить уксус. Приправить лимонным соком, подавать теплым.

 

Особенно хорош с рыбными фондю и фондю со спаржей.

рецепт Беарнский соус для фондю прислал шеф-повар Dasha


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожное пальмира

Для теста:
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан воды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 8 капель лимонной кислоты
  • 200-300 г масла или маргарина (сливочного)
Для прослойки:
  • 2 чайные ложки муки для масла
  • 1 стакан сахарного песка.


Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и шириной 25 см. Поверхность пласта равномерно посыпьте сахаром, сверните пласт с одной стороны по всей его длине в рулет примерно до середины, затем проделайте то же самое с другой стороны. Наложите две свернутые части рулета одна на другую (не разрывая пласта в месте перегиба) и слегка прижмите сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал плоским. Поместите рулет в холодильник на 1 час, после чего разрежьте его на отдельные куски-пирожные, уложите их на противень подальше один от другого, слегка раздвинув при этом концы, и выпекайте 15-20 минут при температуре 220-230г С.

 

Можно сделать пирожные более плоскими. Для этого слегка раскатайте скалкой куски рулета на столе в слое сахара.



Жареный кролик

  • 800 гр. кролика,
  • 0,5 стакана белого вина,
  • масло растительное,
  • размарин,
  • чеснок,
  • соль,
  • перец.


Нагрейте печь до 210″. Поместите кролика на противень с маслом, розмарином, вином, 2 головками чеснока, солью и перцем. Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол.1 на 60 минут. Переворачивайте кролика во время готовки и вылить на него остатки вина.