Бульон с икрой каракатицы и с яйцом
- 75 г маринованной икры каракатицы,
- 1 яйцо,
- 10 г рисовой водки,
- 10 г имбиря,
- 5 г концентрата,
- 10 г крахмала,
- 5 г соевого соуса,
- 5 г уксуса,
- 5 г кунжутного масла,
- 1 г перца,
- 1 г квасцов,
- 1 г соли.
Подготовленную икру каракатицы положить в посуду, влить бульон, заправленный рисовой водкой, соевым соусом, концентратом, настоем имбиря, пряностями, квасцами и солью, довести до кипения и снять пену. После этого струйкой влить крахмал, разведенный водой (1:2), а затем - взбитое яйцо и, когда бульон снова закипит, влить уксус, кунжутное масло, перелить бульон в пиалу или глубокую тарелку и положить щепотку душистого перца.
рецепт Бульон с икрой каракатицы и с яйцом прислал шеф-повар Анжела Попова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Котлеты из говядины
- 1 кг говядины
- 1 средняя луковица
- 2 кусочка черного размоченного хлеба
- чеснок
- 2 яйца
- 1 средняя карофелина
- соль
- перец.
Нежирную говядину пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом, чесноком и карофелем. Чтоб котлеты были нежными лучше проделать операцию 2 раза. В фарш добавить яйца, черный молотый перец и соль. Вкус котлет зависит от того, насколько тщательно перемешаны ингредиенты. Разогрейте как следует сковороду с растит. маслом и выкладывайте сформированные котлетки. Приятного аппетита!
Горячий салат из горошка и моркови
- 150 г замороженного горошка
- 1 ст. ложка растительного масла
- 3 средние моркови, тонко нарезать
- 1 маленькая луковица, тонко нарезать
- соль
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 1 маленький кочан салата , промыть и тщательно просушить
1. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Выложите горошек, снова доведите до кипения и варите 5 минут. Воду слейте, горошек отложите.
2. Разогрейте масло на среднем огне и сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите морковь, лук и 1/3 ч. ложки соли. Жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не поджарятся. Добавьте горошек и лимонный сок снимите сковороду с огня.
3. Нарвите или нарежьте листья латука поперек на полоски шириной 5 мм. Перемешайте латук с овощной смесью.