• 125 мл рыбного бульона, 
• 3 ст л сухого шерри, 
• 200 мл оливкового масла,
• 3 ст л белого винного уксуса,
• 100 мл оливкового масла, 
• 1 лук-шалот, мелко порезанный,
• 100 гр черных оливок.

Поместить 125 мл рыбного бульона, 3 ст л сухого шерри, 200 мл оливкового масла и 3 ст л белого винного уксуса в маленькую кастрюльку. Поставить на огонь и быстро довести до кипения. Готовить 15 мин, чтобы соус уварился наполовину. Дать остыть, затем добавить 100 мл оливкового масла, 1 лук-шалот, мелко порезанный и 100 гр черных оливок, порезанных. Приправить и подавать с тунцом, рыбой-меч и морским окунем.

• 1 банка резаных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 упаковка крабовых палочек (200-250 гр)
• майонез
  

Порезать лук и пожарить с консервированными шампиньонами (можно взять и свежие, но тогда побольше возни с ними будет). Порезать крабовые палочки, смешать с грибами и луком, заправить майонезом.