Бретонский соус для фондю

  • 1 помидор
  • несколько листочков свежего эстрагона или 1/4 ч л сухого
  • 2 ст л томатной пасты
  • 4 капли соуса Табаско
  • 125 гр майонеза

Очистить от кожуры и семян помидор. Нарезать мелко. Смешать с остальными ингредиентами.

 

Особенно хорош с фондю со спаржей и артишоками.

рецепт Бретонский соус для фондю прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из маринованных грибов с ветчиной и овощами

На 8 порций:
  • 200 гр маринованных грибов,
  • 300 гр картофеля,
  • 150 гр ветчины,
  • 100 гр свеклы,
  • 50 гр корня сельдерея,
  • 50 гр яблок
  • 100 гр майонеза,
  • 3.5 ст л растительного масла,
  • 2 ч л уксуса
  • 10 гр горчицы
  • зелень


Растительное масло, уксус, горчицу взбить и залить измельченную зелень и корни сельдерея. Картофель и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками.
Яблоки, ветчину и маринованные грибы мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, заправить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью, кусочками вареного картофеля и свеклы.


Помидоры, фаршированные креветками

На 4 порции:
  • 8 помидоров
  • 2 ст.ложки зеленого горошка глубокой заморозки
  • 100 г. молодых стручков гороха
  • соль
  • 4 большие креветки
  • 1 стручок желтого перца
  • 200 г. густой сметаны
  • рубленная зелень
  • 1/2 пучка укропа
  • 150 г. копченой грудинки индейки или вареной ветчины
  • 2 сваренных в крутую яйца
  • 1 пучок кресс-салата


1. У помидоров срезать верх в виде крышечки, вынуть сердцевину. Крышечки мелко нарезать. Горошек разморозить.

 

2. Около 2 мин. бланшировать стручки гороха в подсоленной воде.
Затем 5 мин. проварить в ней же креветки. Снять с них панцирь.
Мясо нарезать ломтиками.

3. Перец почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать его со 100г. сметаны с зеленью, горошком, нарезанными помидорами и креветками. Hаполнить фаршем 4 помидора. Украсить стручками гороха и укропом.

4. Мясо индейки и яйца нарезать кубиками. Смешать с остатком сметаны. Hаполнить смесью оставшиеся помидоры. Украсить кресс-салатом.