• картофель - 14 шт.
• яйца - 2 шт.
• мука - 1 столовая ложка
• масло топленое - 4 столовые ложки
• соль.

ФАРШ:

• капуста - 200-250 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло - 1 столовая ложка

Картофель очистить, промыть и отварить. В горячем виде пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо и перемешать.

Свежую капусту мелко порубить и поджарить с маслом. Отдельно поджарить репчатый лук, положить его в капусту вместе с сырым яйцом, посолить и перемешать. Полученную картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них капустный фарш,
завернуть в виде пирожков, панировать их в муке и обжарить. К столу подать в горячем виде с маслом.

Для приготовления пирожков можно использовать мясной фарш,
приготовленный из отварного мяса с поджаренным луком, а также квашеную капусту. В этом случае её нужно потушить с луком в масле, а затем добавить немного сахара.

• 2 средние луковицы,
• 1\2 стакана кацуобуси (сухие рыбные хлопья) 

• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 ст. ложка сю (соевый соус),
• 2 ст. ложки уксуса (рисового или обычного),
• соль
• перец
• поджаренные кунжутные зерна.