Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли

На 4 порции:

  • 500 гр молодой картошки
  • 175 гр стручков фасоли
  • 4 ст л оливкового масла
  • 2 ст л лимонного сока
  • 3 ст л песто 
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 100 гр копченой колбасы салями
  • 12 черных оливок без косточек

Этот салат следует подавать с большим количеством хрустящего хлеба , чтобы не пропустить ни капли этого ароматного соуса.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде 10-15 мин. Слить и выложить картофель на чистое полотенце, чтобы впиталась вся влага. Порезать пополам и положить в салатницу. Порезать фасоль пополам и отварить в кипящей воде в течение 5 мин. Слить и облить холодной водой.

2. В миске соединить оливковое масло, лимонный сок, песто и чеснок. Полить заправкой картофель, накрыть и дать постоять 1 около часа при комнатной температуре, чтобы выделились все ароматы.

3. Порезать салями полосками и добавить в салат с фасолью и оливками. Перемешать и подавать.

На заметку

Песто — итальянский соус из кедровых орехов, базилика, оливкового масла и Пармезана. Используется как заправка для салатов, маринад или, чтобы сделать быстрый ужин, просто размешайте по 1 ст л песто с 1 порцией горячих макарон и подавайте с тертым Пармезаном.
Песто можно купить готовым или очень легко сделать самим .

рецепт Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли прислал шеф-повар Муся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Летний рыбный салат

  • филе рыбы (например, треска или горбуша) - 400 гр.
  • цветная капуста - 400 гр.
  • крупный помидор
  • крупный огурец
  • маленькая банка кукурузы
  • красный лук
  • майонез или сметана


Такой салат не стоит делать впрок.

 

Филе рыбы отварить или запечь или обжарить. В крайнем случае можно использовать консервы. Цветную капусту отварить. Огурец и помидор порезать полукольцами, а лук - кольцами. Добавить Вегеты, зелени, перец и заправить соусом.



Соус красный анчоусный

  • 20 г каперсов,
  • 100 г зелени петрушки,
  • 30 г анчоусов,
  • 20 г сливочного масла,
  • 200 г бульона,
  • 5 г муки,
  • соль,
  • перец по вкусу.


Лук мелко пошинковать с каперсами, петрушкой, анчоусами (Филе кильки, сельди), соединить с маслом сливочным, солью, перцем и поджарить в горшке. Добавить бульон, прокипятить, заправить поджаренной мукой, разбавленной бульоном, довести до кипения.