Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли

На 4 порции:

  • 500 гр молодой картошки
  • 175 гр стручков фасоли
  • 4 ст л оливкового масла
  • 2 ст л лимонного сока
  • 3 ст л песто 
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 100 гр копченой колбасы салями
  • 12 черных оливок без косточек

Этот салат следует подавать с большим количеством хрустящего хлеба , чтобы не пропустить ни капли этого ароматного соуса.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде 10-15 мин. Слить и выложить картофель на чистое полотенце, чтобы впиталась вся влага. Порезать пополам и положить в салатницу. Порезать фасоль пополам и отварить в кипящей воде в течение 5 мин. Слить и облить холодной водой.

2. В миске соединить оливковое масло, лимонный сок, песто и чеснок. Полить заправкой картофель, накрыть и дать постоять 1 около часа при комнатной температуре, чтобы выделились все ароматы.

3. Порезать салями полосками и добавить в салат с фасолью и оливками. Перемешать и подавать.

На заметку

Песто — итальянский соус из кедровых орехов, базилика, оливкового масла и Пармезана. Используется как заправка для салатов, маринад или, чтобы сделать быстрый ужин, просто размешайте по 1 ст л песто с 1 порцией горячих макарон и подавайте с тертым Пармезаном.
Песто можно купить готовым или очень легко сделать самим .

рецепт Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли прислал шеф-повар Муся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Окрошка с копчёными сосискаи

  • 1 пучок редиса
  • 5-6 картофелин
  • 2 яйца
  • 4-5 свежх огурцов
  • 3-4 сосиски
  • укроп 
  • зелёный лук по пучку
  • квас


Отварить картофель и яйца, осудить. Нарезать огурцы, редис, сосиски, яйца. Картофель размять вилкой (но не в пюре) , лук рстереть с солью
 Всё перемешать, добвить укроп, посолить, залить квасом. Приятного аппетита!!!



Колбаса жареная по-домашнему

  • 1 кг. свинины
  • 1/2 дольки чеснока
  • 1/2 ч. л. майорана
  • молотый перец
  • соль
  • тонкие свиные кишки
  • 150 г. шпика
  • бульон
  • картофель


Свинину пропустить через мясорубку или мелко порубить,
добавить соль и молотый перец, натертый чеснок, лук, майоран,
немного бульона, нарезанный шпик, все перемешать и приготовленной массой начинить тонкие свиные кишки.
Начиняя мясом кишки, их закручивают через каждые 15-20 см.
Концы колбасок перевязать. Варить их 10-15 минут в подсоленной воде. Затем поджарить в жире.
Колбаски отделить одну от другой, положить на блюдо и залить салом, в котором они жарились. Жареный картофель положить рядом с колбасками. Отдельно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту и зелень.