Холодные и горячие закуски
На 1 порцию: 2 яйца сливочное масло для жарки 2 тоста (готовых), немного смазанных маслом немного зелени несколько долек
300 гр крупных оливок 100 гр тонко нарезанной ветчины prosciutto 100 гр тонко нарезанной салями На маринованный осьминог: 2 кг
На 4 порции: 2 ст л оливкового масла несколько сладких перцев (красных и желтых) 2 ст л свежих зеленых горошков перца в
На 4 человека: 50 г обсушенных филе анчоусов 2 полувысушенных помидора 1 свежий помидор 1 десертная ложка томатного пюре с
Печень сырая (любая), нарезанный сыро-копченый бекон (в упаковке), растит. масло, маслины оливки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рагу из перца с помидорами и яйцами
- 750г болгарского сладкого перца
- 750г помидоров
- 3 луковицы
- 3 столовые ложки маргарина или растительного масла
- 6 яиц
- соль
Лук мелко нарубить и слегка обжарить в жире. Перец вымыть,очистить от семян и плодоножек, нарезать тонкими кольцами и тушить вместе с луком в течение 15 минут. Помидоры нарезать крупными дольками и тушить вместе с луком и перцем, посолить.
Яйца взбить, посолить, залить ими овощи и запечь в духовке.
Подавать блюдо горячим.
Томат - пюре
- Томаты
Для приготовления томата - пюре пригодны вполне зрелые ярко- красные томаты. Их тщательно моют, разрезают на несколько частей или пропускают через мясорубку с крупными отверстиями, чтобы не дробились семена (Дробленые семена придают горечь).
Полученную массу нагревают до кипения и протирают через мелкое нержавеющее сито для отделения семян и кожуры. Вместо сита можно использовать протирку, которую легко можно сделать самим. Она состоит из деревянной рамы, металлического сита и деревянного катка, которым протирают томаты.
Протертую томатную массу уваривают в открытой эмалированной или алюминиевой кастрюле до уменьшения объема в 2 - 2,5 раза. Во время варки массу перемешивают.
Лучшего качества томат - пюре можно получить при следующем способе приготовления. Дробленую массу откидывают на редкую ткань или густое сито для стекания сока. Полученный сок уваривают в эмалированной или алюминиевой кастрюле до уменьшения объема в 2 - 2,5 раза. Без мякоти сок быстро уваривается.
Оставшуюся томатную массу протирают, добавляют в уваренный сок,
хорошо перемешивают и кипятят 4 - 6 минут. Готовое томат - пюре в горячем состоянии немедленно разливают в чистые сухие банки или бутылки и стерилизуют: пол-литровые - 8 минут, литровые - 12 минут, трехлитровые баллоны - 18 минут.